Jeg sammenlignede flyet fra den tidligere kage med det, du kan købe nu. Resultatet overraskede mig.
Som barn elskede jeg 2 kager - dette er Kiev og Flight. Jeg kunne spise et par stykker kage og bede om mere. For nylig var jeg på besøg og spiste knap et lille stykke af den nuværende flyvning.
Efter Sovjetunionens sammenbrud begyndte mange fabrikker at ændre opskrifter, og de fleste produkter ændrede sig meget. Nogle virksomheder bruger råmaterialer af dårlig kvalitet i jagten på fortjeneste, og dette påvirker i høj grad smagen.
Jeg besluttede at finde ud af og sammenligne kompositionerne af nutidens kager med opskrifter fra sovjetisk tid.
Jeg baserer min analyse på basis af bogen "The production of pastries and cakes" af PS Markhel, Yu.L. Gopenshtein. og Smelov S. The. fra 1976. Alle USSR-kager blev produceret i henhold til opskrifterne i denne bog, hvilket betyder, at de kan bruges som kilde.
Til at begynde med foreslår jeg at se, hvordan den sovjetiske flyvning så ud. Kagen ser enkel ud, men dejlig at se på.
Lad os sammenligne hvordan kagen ser ud nu. I butikken fandt jeg 2 kager fra forskellige producenter. Rul til siden for at se alle fotos.
For mig ligner kagen fra Wien-værkstedet (i Sovjetunionen denne fabrik hed Bolshevik) mere som originalen, bortset fra at den er firkantet. Palych bruger farvede roser og blade som dekor (chokoladelogoet tæller ikke med). Lad os skære den op og se, hvad der er indeni.
Indersiden af kagen består af to kantløse lag klemt med smørcreme. Fletter af knuste jordnødder er synlige i kagerne. Lad os se, hvordan bogen beskriver kagen.
At dømme efter beskrivelsen, matcher den aktuelle kage den. Jeg spekulerer på, om der er en forskel i kompositionerne.
Kagen fra Palych har ikke en chokoladecremeindretning, så den er ikke inkluderet i kompositionen. Men ellers er kompositionerne af begge kager i den aktuelle tid ens, og jeg fandt ingen uoverensstemmelser med de sovjetiske krav. Det er tid til at opsummere.
Det viste sig, at Poljot-kagen næppe har ændret sig siden sovjettiden. Sammensætningen forbliver den samme, smagen og konsistensen er den samme, kun indretningen er anderledes. Nu tror jeg, at jeg ikke kunne lide at besøge denne kage, simpelthen fordi mine smagspræferencer har ændret sig med alderen.
Hvilken kage skal du kontrollere næste?