Jeg fortæller dig, hvordan min ven lærte mig at tilberede æbletærte i en simpel stegepande. Du behøver ikke engang en ovn til madlavning.
For nylig besøgte jeg min ven Sasha. Han er ungkarl og bor i en lejet lejlighed. Hans køkken er meget simpelt, han har ikke engang en ovn.
Under karantæne fandt jeg ud af min blog og kløede i mine hænder for at bage noget. Jeg ville endda købe en ovn, men så besluttede jeg at eksperimentere og lave en tærte i en stegepande.
Efter flere forsøg lavede jeg en fantastisk æbletærte. Det tager kun fem minutter at forberede dejen. I dag vil jeg dele hans opskrift med dig.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver æbletærte uden at bage i ovnen
- Mel 150 g
- Mælk 150 g
- Sukker 60 g
- Vegetabilsk olie 60 g (jeg brugte solsikkeolie)
- Apple 1 stk (mellemstørrelse)
- Æg 1 stk
- Bagepulver 8 g
- Vaniljeekstrakt 1 tsk (eller 10 g vaniljesukker)
- En knivspids salt
Først skal jeg forberede gryden, så kagen ikke brænder. Jeg smører det med smør og drys med en spiseskefuld sukker.
Jeg skar æblet i skiver, lidt tyndere end en centimeter tyk, og fjerner kernen. Hvis det ønskes, kan skræl fra æblerne skæres af, men dette er ikke nødvendigt: efter bagning bliver det blødt og forstyrrer ikke.
Nu skal jeg lave dejen. Det er simpelt med ham.
Jeg blander sukkeret med ægget og hælder derefter resten af de flydende ingredienser efter hinanden og blandes til glat hver gang.
Du behøver ikke at slå ægget med sukker. Rør bare med en piskeris.
Sigt mel med bagepulver og bland det indtil det er glat. Dejen er tyk, men meget flydende. Det er tid til at "bage kagen".
Jeg satte æblerne i bunden af gryden. Hæld dejen ovenpå.
Jeg dækker gryden med et låg og sætter den i brand, lige under gennemsnittet, i 20 minutter. Jeg har en induktionskomfur, og jeg "bager" med en styrke på 3 ud af 9.
Der dannes kondens på låget under bagning. For at forhindre vand i at komme på kagen skal du forsigtigt fjerne låget og tørre det af med et håndklæde.
Efter 20 minutter er kagen steget, og overfladen er ikke længere klæbrig, men farven er meget bleg. Derfor vender jeg kagen om og steger i 5 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Kagen er klar og kan serveres med det samme. Selvom jeg kan lide denne kage bedre, når den sætter sig lidt ned og køler ned.
Klarer du at vente, indtil kagen køler af, eller spises den med det samme?