Her er en simpel Pancho-kageopskrift, som du kan lave, selvom du slet ikke har nogen bagerfaring.
Jeg kørte for nylig et eksperiment, hvor jeg kontrollerede, om jeg havde brug for at slukke bagepulver. Derefter havde jeg et par kefir-kiks. Jeg besluttede at bruge dem maksimalt og lavede en doven Pancho-kage på deres basis.
Jeg tør ikke kalde ham en fuldgyldig Pancho. Der er stadig ingen nødder og ananas, og mine kiks er ikke chokolade. Men kagen var stadig bombende lækker. Kona sagde, at hun, på trods af fraværet af nødder og ananas, ikke spiste mere lækker end Pancho.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver Pancho kage
Kiks
- Kefir 500 g
- Sukker 400 g
- Mel 450 g
- Æg 2 stk
- Soda 12 g
- Vegetabilsk olie 30 g
Jeg sender alle ingredienserne i en skål og pisker med en mixer, indtil de er glatte. Bogstaveligt talt 2-3 minutter.
Jeg hælder den i en form og sender den til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 40-50 minutter. Jeg bagte i to dåser med en diameter på 18 cm i cirka 45 minutter.
Jeg fjerner de afkølede kiks fra formene, skærer kagerne 1 cm tykke af, de går til bunden af kagen. Jeg skar resten i terninger på 3-4 cm. Nu laver jeg cremen.
Fløde
- Rømme 900 g
- Pulveriseret sukker 200 g
Jeg sender creme fraiche og pulveriseret sukker i en skål og blandes med en visp indtil glat. Jeg hælder en lille del af cremen i en separat beholder, denne creme er nyttig til at dække ydersiden af kagen.
montage
Før jeg starter forsamlingen, forbereder jeg formularen. Jeg bruger en IKEA skål, som jeg foret med plastfolie. Nu kan du samle kagen.
Hæld kiksterningerne i en skål med fløde, bland og overfør til skålen klar til samling af kagen. Jeg hælder resten af cremen ud og stamper den med en silikonspatel.
På toppen spredte jeg kiksekagerne, som jeg skar af til bunden, og stampede dem. Jeg dækker med kanterne af folie. Så satte jeg en stor plade på og satte på lasten.
Som en belastning har jeg en skål, hvor tomaterne doneret af min svigermor modner. Men det er bedre at bruge noget mere passende.
Jeg satte skålen med kagen i køleskabet i 6-8 timer og helst om natten.
Efter denne tid tager jeg kagen ud af formen og belæg den med resten af cremen.
Jeg dækkede også kagen med chokoladeglasur. For at gøre dette smeltede jeg simpelthen 60 gram mørk chokolade og tilsatte lidt vegetabilsk olie til den, så konsistensen var flydende. Kagen er klar, lad os vise, hvad jeg gjorde.