Utrolig velsmagende kød- og kødsauce-opskrift!
Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg byder mine faste gæster velkommen samt alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på kød på arabisk. Almindelige ingredienser, men hvor velsmagende og usædvanligt det viser sig. Saftig, øm, aromatisk og hurtig tilberedning. Jeg laver også en lækker sauce til kød.
***************************
Opskrift:
Kyllingebryst -500 gr.
Æg -1 stk.
Rømme -100gr.
Løg -1pc.
Hvidløg -2-3 tænder.
Citronsaft -2-3 spsk
Salt -1 / 2 tsk. eller efter smag
Sort peber - efter smag
Sød paprika -1 / 2 tsk
Valnødder -120 gr.
Brødsmuler -60 gr.
Til sennepsauce:
Vand -1 spsk.
Sukker -1 spsk
Sennep -1-2 spsk
Mayonnaise -1 spsk
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tager et kyllingebryst, jeg har en vægt på 500 gram, skær det i portioner.
Nu slår vi kødet af fra begge sider. Forbered marinaden, del 1 æg i en skål, tilsæt 100 gram creme fraiche, jo federe jo bedre, jeg har 25%, en løg og et par fedter hugg hvidløg med en blender og tilsæt til dejen, tilsæt en halv tsk salt, sort peber efter smag, jeg tilføjer mere rød paprika halvt tsk
Vi tilføjer citronsaft efter smag, jeg tilføjer ca. 2-3 spsk. Vi blander. Sæt nu brystet i marinaden. Rør og lad marinere i 2-3 timer. Jeg lader det være natten over. Vi tager brødkrummer, jeg laver mad selv.
Skær brødet i terninger, læg det på et bageplade og tør det indtil det er gyldentbrunt i ovnen. Mal nu med en blender. Jeg har brug for 60 gram brødkrummer, mal nu valnødderne med en blender 120 gram. I en skål kombineres valnødder og brødkrummer.
Vi tager kødet ud af marinaden og dypper det i paneringen. Vi tager en stegepande, hæld vegetabilsk olie i, opvarm den. Læg kødet i en gryde og steg på begge sider, indtil det er mørt.
Mens kødet koger, skal du tilberede sennepsauce. Sæt 1 spsk i skæven. sukker, 1 spsk. vand, blandes og tændes. Når det koger, koges det i 50 sekunder og fjernes fra varmen.
Hæld i en skål, tilsæt 1 spsk. sennep, 1 spsk. mayonnaise og bland. Nu skal du prøve at justere efter smag, tilføje mere sennep eller mayonnaise.
Server kødet med sauce. Kødet er mørt og saftigt.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: