Velsmagende, men alt hvad du behøver er et glas mælk og...
Hej kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalinina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på Khakharyashki med hvidløg. Jeg fik dette navn fra min bedstemor, det viser sig blødt, ømt, luftigt og meget lækkert. Og aromaen er så attraktiv, at det simpelthen er umulig at modstå. Det er værd at prøve en, og du stopper ikke, det garanterer jeg. Forresten bliver de ikke forældede selv den næste dag.
***************************
Opskrift:
Mælk -200 ml.
Mel -320-350g.
Salt -1 / 2 tsk.
Sukker -1 tsk
Tør gær -7 gr.
Vegetabilsk olie -2 spsk
Til tankning:
Hvidløg -4-5 tænder.
Salt -1 / 34 tsk
Vegetabilsk olie -2-3 spsk
TILBEREDNINGSMETODE
Og så begynder vi at hælde 200 ml mælk i en skål, bryde 1 æg, tilsæt en halv tsk. salt, 1 tsk. sukker, 1 pakke tør gær, der vejer 7 gram.
Hvis du ikke er sikker på din gær, skal du omrøre og lade den stå i 10-15 minutter for at sikre, at gæren fungerer. Der skal dannes skum. Hæld i 2 spsk. bland vegetabilsk olie og tilsæt mel 350 gram. Bland med en ske.
Dejen er klæbrig, men den skal ikke sprede sig for meget over koppen. Vi lagde væk for stigningen i 40-60 minutter på et varmt sted. Nu lægger vi dejen på bordet, ruller i mel og ælter. Vi deler i dele, omtrent på størrelse med en valnød, hver del vejer 15 gram.
Lav boller. Efter behov tjener mel på fortjeneste, og vi laver kegler. Du kan smøre dine hænder med vegetabilsk olie, da det er mere praktisk for dig. Dæk for ikke at vinde op, og lad det stå i ca. 15 minutter. I løbet af denne tid forbereder vi hvidløgsdressingen.
Skræl 4-5 hvidløgsfed. Hæld 2-3 spsk i en skål. vegetabilsk olie. Før hvidløg gennem en hvidløgspres. Salt og omrør.
Det er bedre at tage en spand med en tykvægget bund, hælde vegetabilsk olie i, så vores fremtidige haharyashki flyder i den. Vi varmer godt op og lægger blanke. Steg ved medium varme på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Så vi steger alle emnerne. Hæld hvidløg, dæk og ryst for at fordele hvidløgssauce. Lad det brygge lidt, hvis du selvfølgelig har nok tålmodighed. Og lad os begynde at smage. Velsmagende bare sådan, eller du kan servere den med borscht i stedet for donuts.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: