Et mirakel, som du helt sikkert vil lave mad!
Hej kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalinina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag deler jeg opskriftenKaukasiske flatbreads. Hvorfor kaukasisk, fordi opskriften engang blev bragt af min mor fra Kaukasus. Jeg elsker at lave mad, noget usædvanligt fra almindelige produkter, og det er nøjagtig den samme opskrift.
***************************
Opskrift:
Til testen:
Mel -160gr.
Vand -100 ml.
Salt -1 / 2 tsk.
Til påfyldning:
Kefir -800 ml.
Æg -1pc.
Salt -1 / 3 tsk.
Mel -350g.
Grøn løg -150-200g.
Dild - 20g.
Soda -1 / 2 tsk.
At fylde:
Rømme -200gr.
Æg -1pc.
Salt -1 / 4 tsk.
TILBEREDNINGSMETODE
Hæld 100 ml stuetemperaturvand i en skål, tilsæt en halv tsk. salt, bland og tilsæt gradvist 160 gram mel.
Vi ælter dejen. Vi lægger dejen i en pose, mens vi forbereder påfyldningen. Hæld 800 ml kefir i en skål, det er bedre at tage hjemmelavet yoghurt, hvis der selvfølgelig er. Bryde 1 æg, tilsæt salt. Tilsæt 350 gram mel, hak løg, jo mere løg smagere, ca. 100-150 gram.
Lad os skære noget dild her. Tilsæt greener til kefir, og tilsæt en halv tsk. soda. Vi blander alt godt, det viser sig, at en sådan masse ikke er tyk, men heller ikke flydende.
Sæt til side og forbered fyldet. Vi tager 200 gram creme fraiche, det er bedre at tage en landsby, bryde 1 æg, tilsæt salt og bland.
Vi tager dejen og deler den i 4 dele. Vi laver boller og fra hver bolle ruller vi en cirkel ud i en form med en diameter på 28 cm. Hvis du har en mindre form, skal du dele den i 5 dele. Formen skal forvarmes i ovnen for at holde den varm. Vi lægger i formen, så der dannes små kanter.
Jeg har en stegepande med et aftageligt håndtag som form. Nu lægger vi 4 dele af fyldet, nivellerer det og lægger det i en forvarmet ovn, bages ved 250 grader i 3-4 minutter. Så snart fyldet på toppen griber, tager vi det ud af ovnen og hælder 4 dele af fyldet.
Sørg for at lave punkteringer med en ske. Vi sætter i ovnen og bager i yderligere 5 minutter ved 250 grader. Når fyldet begynder at blive gyldent, så er kagen klar, du kan fjerne den fra ovnen. Vi forbereder alle kagerne på samme måde.
Og vi foldes sammen og dækker hinanden med et håndklæde. Nu skærer vi i stykker, og du kan nyde med sød te eller kaffe. Meget velsmagende og smuk og den vigtigste af de tilgængelige ingredienser.
Jeg behandlede gæsterne med disse kager i dag, de var tilfredse.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: