Jeg ønsker at dele en meget velsmagende og vigtigst billig hjemmelavet skinke. En opskrift på hjemmelavet skinke fra skaftet - billig, men så lækker!
ingredienser:
Svinekød grænsen - 1 stk.
Salt - 12 g.
Ground sort peber - 1 ounce
Tørret hvidløg - 1 ounce
Paprika - 1 ounce
fremstilling:
Tag mit skinnebenet og godt.
Fjern knoglen, så der ikke ville skade huden, vil det tjene som en skal.
Dernæst kødet fra skaftet skåret væk, og skær den i stykker.
Cover med folie og trykke på det med en hammer på begge sider.
Shin også dække med folie og frastøde kun fra kød Sætter kød skaft.
Kog krydderier. Salte tage 2 vægt-% af skaftet.
Jeg skaft i nettovægt uden ben 600 gr = 12 gram salt (1 tsk af en lille bakke).
Vi sætter alle krydderier og bland godt (for at give en smuk farve add mere 1 ascorbinsyre med glukose tablet).
Jævnt distribuere krydderier på kno.
Vi vender os til rulle skinnebenet.
Nå sy tråden. Wrap i plastfolie.
Og sætte dem i køleskabet i 3 dage prosolki.
Efter 3 dage, vi når shin og ikke at indsætte put gryderet.
Fyld den med vand, så det var helt i vandet.
Kok på langsom skure uden stærk tilbagesvaling 3 timer.
Du kan bruge multivarku på mode "brandslukningsmidler".
I løbet af denne tid, kødet er mørt og skinke færdig.
viser det sig således, at skinken er kogt i egen saft.
Vi opnå skinke og give køle helt (bedre hlodilnike 5-10 timer), fjerne filmen og tråd.
Forberedt skinke og hak Vi serverer ved bordet.
Afhængig af kvaliteten af kød er forskellige tekstur, farve og fedtindhold skinke.
Stadig, sådan en lækker! Og et budget!
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))