Min mor elsker salater med lever, og hun elsker denne salat især, så når hun kommer til os, vil jeg helt sikkert forberede denne salat til hende. Deraf navnet "For min elskede mor".
***************************
Opskrift:
Kyllingelever -400g.
Løg -1pc.
Kartofler -2 stk. (200gr)
Gulerødder -1-2stk. (200gr)
Syltede eller syltede agurker -2-3stk. (200gr)
Grønne ærter -1b.
Mayonnaise - efter smag
Til hjemmelavet majones:
Vegetabilsk olie -150 ml.
Salt -1 / 3 tsk.
Sukker -1 / 2 tsk
Citronsaft -1 spsk.
Sennep -1 tsk
Æg -1pc.
TILBEREDNINGSMETODE
Du kan også se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor.
Til at begynde med koger vi den rå kyllingelever, jeg har 400 gram, jeg koger i saltet vand med tilsætning af laurbærblade og sorte peberkorn, kog i 20 minutter. Og kog grøntsager, kartofler og gulerødder. Lad os køle ned og starte. Skær leveren i strimler.
Skær syltede eller syltede agurker i strimler alle 200 g. Skær løg, du kan marinere løg, du kan lade det være sådan her, jeg hælder løg først for at fjerne den overskydende bitterhed Jeg blander det med kogende vand og dræner vandet, og nu fylder jeg det straks med koldt vand, så bitterheden forsvinder, og der vil være lugt.
Lad løgene løbe ud af vandet. Kogte grøntsager, skrællede kartofler og gulerødder, 200 gram hver på et groft rivejern. Vi samler salaten. Sæt kartofler i det første lag, smør med majones.
Jeg laver majones hjemme. Jeg hælder 150 ml vegetabilsk olie i en krukke, tilsæt en halv tsk. sukker, 1/3 tsk. salt, 1 spsk. citronsaft, 1 tsk. L. Sennep, bland ikke noget på dette stadium, knæk ægget, så æggeblommen er hel, og pisk med en nedsænkningsblander i 15-20 sekunder indtil den ønskede tæthed.
Sæt leveren i det andet lag, og fordel løgene. Smør godt med mayonnaise. Sæt gulerødder i det tredje lag, fedt med majones, med det fjerde lag agurker, fedt med majones. Læg grønne ærter på dåse i det femte lag; du skal dræne væsken godt fra den.
Salaten er klar, jeg dekorerede den med persigekviste og oliven, lad den brygge lidt, kølig i køleskabet, du kan servere den til bordet. Prøv at lave en lækker salat.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘