Påskekage på 50 minutter uden gær, delikat, moderat fugtig og fås af ALLE første gang. Dette er den hurtigste version af påskekage. Men resultatet er meget ømt, moderat fugtigt og meget velsmagende. Og jeg laver noget proteinglasur. Og så fortsætter vi.
***************************
Opskrift:
Til kage: (til 2 former på 10 * 8 cm)
Mel -250 gr.
Stivelse -2 spsk
Bagepulver -1 tsk
Og sodavand -1 / 3 tsk.
Salt -1 / 3 tsk.
Æg -1pc.
Sukker -150gr.
Rømme -2 spsk
Mælk -150 ml.
Smør -100gr.
Vanillin - 1 pakke.
Rosiner -100gr.
Til glasur fransk marengs:
Æggehvide -1 stk.
Sukker -60 gr.
Pulveriseret sukker -1 spsk.
TILBEREDNINGSMETODE
Hæld kogende vand over 100 gram rosiner og sæt til side. Vi måler 250 gram mel, tilsæt majsstivelse 2 spsk, tilsæt bagepulver 1 tsk. og tilsæt 1/3 tsk. sodavand, tilsæt nu en halv tsk. salt.
Bland og sæt til side. Bryd 1 æg i en anden skål, tilsæt 150 gram sukker, 1 pakke vanillin, og slå, indtil sukkeret opløses og øges i volumen, det tager 3 minutter.
Hæld nu 150 ml varm mælk, tilsæt 2 spsk. creme fraiche, 100 gram blødt smør, blandes med en mixer og tilsættes straks mel med stivelse.
Du skal få denne dej. Skyl og tør rosinerne. Tilsæt 1 spsk. mel og bland. Føj til dejen og bland. Kagedejen er klar.
Vi tager formularerne og udfylder 1/3 af formularen. Jeg får 2 former på 10 cm x 8 cm.
Sæt straks i ovnen og bages ved 180 grader i 40-45 minutter, naviger i din ovn, kontroller beredskabet med et træspyd.
Fjern fra formen, og lad den køle af. Lad os forberede glasuren. Del 1 æg i hvid og æggeblomme, vi har ikke brug for æggeblommen. Hæld 1 protein i en ildfast fad, tilsæt 60 gram sukker og læg det i et vandbad, rør konstant med en piskeris, og vent på, at sukkeret er opløst. Så snart sukkeret opløses, skal du fjerne det fra varmen og straks slå med en mixer, indtil det er fortykket.
For at gøre glasuren hurtigt størknet, tilsæt 1 spsk. pulveriseret sukker og bland det indtil det er glat. Vi smører straks kagerne med den resulterende glasur og drys med drys.
Påskekager er klar, jeg skærer kagen, mens den stadig er varm. Det viser sig at være blødt, ømt og selvfølgelig lækkert.
God påske, venner.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: