Tærter er en meget velsmagende ting, og lavash tærter er endnu mere velsmagende, ifølge nogle. Selvom jeg ærligt talt selv ikke forstår grundene til en sådan kærlighed til lavash "indpakninger" overhovedet. De kalder det "shawarma-effekten", sandsynligvis har mange bemærket det.
Tilby shawarma til mange børn (især teenagere) - de fejer væk om fem minutter, slikker læberne og beder om mere. Læg alle ingredienserne på en tallerken i separate bunker, tilbyder lavash til alt dette, se på dig gennem en fornærmet Bambis øjne og ved:
-Ja, igen kylling, igen kålsalat, og jeg kan ikke se alle disse saucer mere ...
Derfor er alle former for lavash-ruller en reel frelse, hvis en sultestrejke erklæres derhjemme, og du ikke ønsker at bryde den med kraftige metoder i henhold til princippet "du vil spise, du spiser noget selv."
En anden variation af sådanne ruller er afrivnings-tærter. Det viser sig hurtigt, bekvemt, og som hjemmearbejderne siger, lækkert (det har med jævne mellemrum truffet mig, især hvis de et stykke tid før drejede deres næse fra hjemmelavede puffer eller strudel).
At lave sådanne tærter er slet ikke svært. Du skal bare smøre et par pitabrød grundigt med fyldet, pakke dem meget tæt (tætheden er vigtig her) og derefter skære dem i stykker på 5 centimeter i længden.
Nå, og så samler vi kagen.
I bunden af formen lægger vi et stykke pitabrød, skåret til dets diameter. Dette stykke vil være bunden af kagen. Men hvis du er for doven til at klippe, kan du undvære det. Derefter smører vi det med et pisket æg, og når vi smører hvert stykke af rullen med det, lægger vi deres form "på bunden", det vil sige den ene skåret op, den anden ned.
Vi bager i femten minutter ved en temperatur på 180 grader.
Og nu om hvad der kan bruges til påfyldningen.
En af mine favoritter er røget kylling, ost og løg.
Skær den røget kylling i stykker, tre ost, og steg løgene i små terninger, indtil de er gyldenbrune. Rør alt dette godt, du kan tilføje lidt olie til massen, hvor løgene blev stegt, så det bliver mere "tyktflydende".
Det er meget godt at diversificere en sådan fyldning med for stegte svampe. Det viser sig lækkert!
Men hvis du tilføjer svampe, behøver du ikke stege løg eller stege det minimalt: så vil fyldet ligne noget på afstand af den elskede (også af mange) julienne.
Men denne påfyldning er mere kompliceret. Den er lavet af kylling, ost, tomater og urter.
Skær den kogte kylling i tynde skiver, gnid osten på et groft rivejern. Skær i terninger en kødfuld (ikke særlig saftig, men kødfuld) tomat. Finhak en flok grøntsager og en medium rødløg. Vi blander alt dette, tilsæt om nødvendigt salt, og den, der kan lide det skarpere, kan også tilføje hvidløg.
Vi pakker det i ruller, skærer det i henhold til skemaet beskrevet ovenfor, samler tærten og ...
Efter cirka tyve minutter igen, god appetit.
Det vigtigste er, når familiemedlemmerne spiser denne skabelse, for ikke at huske med vrede, at de betragtede den nylige filorulle, der dræbte en halv dag, som almindelig, og her - lavash! Hastigt! De spiser... Øh, skurke!