Jeg havde en chance her for at udtrykke min mening til de fremtidige nygifte om banketmenuen. Nå, hvad - du spurgte dig selv! Sandt nok blev de selv fornærmet ...
Fordi deres vigtigste krav var "sofistikering". Snarere blev selve menuen lavet med krav om glæder, så der ikke ville være "som de dumme sovjetiske bryllupper i henhold til Komsomols forfædres forskrifter ", og jeg, en gammel stub, der spredte øjnene, spurgte: hvad er menuen er anderledes?
Jeg var ikke nok ved sovjetiske bryllupper (for at være ærlig - jeg var overhovedet ikke i en bevidst alder), men jeg kan huske den omtrentlige "banket" -menu, der blev tilbudt ved alle fester, kan jeg forestille mig. Det blev beskrevet for eftertiden mere end én gang af samtidige til disse banketter, både af forfattere og manuskriptforfattere.
Flere salater - "Olivier" eller "Capital", "Mimosa", "Sild under en pels." Udskæring: fisk (med en god del af flere sorter af saltet og røget fisk af ædle racer, med en dårlig en - sild med løg), kød (flere typer køddelikatesser og pølser), grøntsager. Varmt: enten det berygtede franske kød, der blev skubbet overalt, og hvor ikke, og som ikke havde noget at gøre med Frankrig, eller bagt kylling.
Nu skriver jeg, og mine bekendte, som også husker sovjetiske bryllupper, fortæller mig - pølser med stuet kål.
Desuden var variationerne i denne menu lidt forskellige fra, hvor bryllupsfesten fandt sted: i en lejlighed, på en fabrik eller en skolecafeteria, i en middelklasses restaurant... Alt blev i bedste fald lagt på bordet - det varme blev bragt ud senere.
I dag har bryllupsfester været de samme. At dømme efter produkternes sammensætning. Kun salat i stedet for "Olivier" kan kaldes "Tsarskoe" eller "Princess" eller noget andet (afhængigt af hvilken kødkomponent i stedet for standarden for Sovjetunionens kogte pølse blev brugt), "Sild under en pelsfrakke" vil ikke blive lavet til dig i lag, men alle ingredienserne vil blive skåret i stykker og døbt med nogle "prins Eugene sild" (selvom det faktisk ikke er ved siden af lægge). Åh ja, kød på fransk kaldes nu bashly "svinekoteletter med ost"... Eller med en cremet sauce.
Nå, og den største forskel er, at "Caesar" nu har slået sig fast på bordene blandt salater.
Nogle gange i store salatskåle. Straks tanke op.
Derfor er værtssiden meget bekymret over denne salat, og kald høres nu og da ved bordet:
- Lad os spise Cæsar hurtigst muligt, ellers bliver kiksene våde!
Måske er det her, hvor forskellene slutter. Og bordet, stort set moderne, adskiller sig ikke fra det sovjetiske ...
Her vil jeg præcisere: Jeg taler ikke om meget dyre protokolbanketter arrangeret af professionelle forvaltere med en verificeret skift af retter og andre lækkerier. Ak, sådan en luksus er ikke tilgængelig for den almindelige gennemsnitlige borger.