Når gæsterne ser denne skål, spørger de, hvad er dette modbydeligt, hvad er det, nogen har allerede spist ja... hmm... har ikke slået rod? Og så beder de om en opskrift, for fra den allerførste skefulde forstår mange - kærlighed til livet! Det er bare i denne ske, ikke alle kan bestemme.
Og alt fordi linser i vores land stadig ikke har en særlig fordeling i kosten. Selvom hun er en af de ældste dyrkede planter, ja!
I det antikke Grækenland var der et ordsprog: en intelligent person laver altid sine linser godt.
Jeg er sandsynligvis meget smart - selvom jeg tilstår, begyndte jeg at mestre retter fra linser på grund af en tvungen diæt: Jeg spiste en gang. Og dette er en af de mest foretrukne muligheder, men der er stadig ikke noget smukt navn til det.
Lad det være enkelt: linser med svampe.
Så vi tager:
• Et glas linser (ideelt grønt)
• 400-500 gram champignon
• 80-100 gram spinat
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 50 ml fløde
• 50 ml tør hvidvin eller 2 spsk vineddike
• 2-3 spiseskefulde sojasovs
• salt og peber
Hvordan laver vi mad
Kog linser (ca. 20 minutter efter kogning)
På dette tidspunkt steges svampe og finhakket løg
Tilsæt hvidløg, spinat og nogle koriander der, lad det derefter gryderet
Og efter fem minutter krydrer vi vores svampe med vin og sojasovs. Hvis der ikke er vin, skal du tage vineddike. På dette tidspunkt skal linserne allerede koges, så vi tilføjer dem til svampene, holder dem på ilden i ca. 5 minutter, i løbet af denne tid opvarmer vi cremen (hvem er bange, de kan koge dem).
Nu slår vi to tredjedele af skålen i en blender med fløde og rører derefter med det, der er tilbage stegepande - for at få konsistensen af kartoffelmos, men på samme tid kunne du have noget tygge.
Serveres varm eller varm med korianderkvist som dekoration.
God appetit!