Selvfølgelig kan okroshka spises på alle årstider, men kun om sommeren i varmen er det 100% passende.
Selvfølgelig kan okroshka spises på alle årstider, men kun om sommeren i varmen er det 100% passende.
For nogen tid siden var jeg i Kaukasus, og der blev jeg behandlet med okroshka med radiser på kefir. Af høflighed spiste jeg og priste. Men jeg forstod ærligt talt ikke denne "okroshka". Hvis du vil gå på diæt. Så vil denne mulighed for okroshka være passende, men jeg gør opmærksom på en opskrift, som min mor har forberedt på mig siden barndommen.
For okroshka til 5 portioner har vi brug for:
Kartofler - 2 stk.
Pølse - 300 gr.
Æg - 3 stk.
Agurker - 3 stk.
Grønne løg - 50 gr.
Dild / persille - efter smag.
Creme fraiche
Kvass
Jeg skar alt fint i okroshka. Det betyder ikke noget i hvilken rækkefølge du skærer grøntsagerne. I sidste ende vil du stadig blande alt.
Skær agurken i terninger.
Vi skar også kogte æg. Interessant nok var der i et dusin æg med forskellige æggeblommer, men det er endnu mere interessant.
Skær pølsen og kartoflerne i små terninger.
Læg alle grøntsagerne i en salatskål, tilsæt finhakket grønne løg og dild.
Som du allerede har forstået, er okroshka også Olivier, men med tilføjelse af kvass. Salt.
Vi lægger os på tallerkener. Tilsæt kvass og creme fraiche.
Det er alt! Okroshka er klar!