Så Maslenitsa-ugen er kommet. Luften lugter af forår. Hele ugen før fasten kan du spise pandekager med og uden påfyldning, til en fest eller derhjemme, så vi besluttede at invitere venner til pandekager.
Børn spiser kun med hindbærsyltetøj, mens voksne læner sig på creme fraiche, kaviar, et kogt æg med smeltet smør og rød fisk.
Du kan tale om, hvor lækker det er i lang tid. Jeg tror, der er ikke en eneste person i vores land, der ikke har smagt pandekager. Jeg spilder ikke din tid, så en hurtig klassisk opskrift på vores pandekager.
Til en servering på 12 stykker (en stegepande med en diameter på 28 cm) har vi brug for:
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 500 ml.
- Mel - 350 gr.
- Sukker - 3 tsk
- Salt-0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - 1 bord l
Bland først æg, salt og sukker. Pisk godt med en piskeris.
Vi tilføjer mælk, men ikke alt på én gang, vi hælder gradvist ind under konstant omrøring.
Vi introducerer også gradvist mel. Du skal konstant røre dejen, fordi der skal ikke være klumper. Du skal have konsistensen af flydende creme fraiche.
Hæld vegetabilsk olie i dejen. Dette er nødvendigt, så pandekagerne ikke brænder og vender godt om.
Nu varmer vi gryden op, smør den med vegetabilsk olie. Når du har fået den rigtige dej, er en gang nok.
Hæld lidt dej i midten af gryden, fordel den over hele gryden.
Vi bager på begge sider. Smør hver færdige pandekage med smør.
Pandekager kan serveres med enhver påfyldning. Det vigtigste er, at den fornøjelse, du får ved at spise dine pandekager, aldrig kan sammenlignes med at smage købte.
Det er alt! Pandekagerne er klar! Bon Appetit alle sammen!