Min tante elsker sin svigerdatter, og da hun overhovedet ikke ved, hvordan hun skal arbejde med testen, står hun ved sin side og hjælper.
I Usbekistan er alle piger forskellige. Nogen farver blondiner og bærer korte nederdele, gifter sig ikke og laver karriere, og nogen føder børn og bliver hjemme. Dette er en kendsgerning, fordi den yngre generation begyndte at glemme deres forfædres traditioner, og i dag sejler de langs strømmen i vest.
Jeg fordømmer på ingen måde nogen, men jeg fortæller hvad jeg ved. For eksempel blev min fætter gift med en indfødt usbekisk kvinde. Hun sidder hjemme, har født tre børn, men går ikke på arbejde. Med tre børn har hun problemer nok, men hun laver ikke alt, hvad min bror gerne vil spise.
I usbekere skal en kvinde som sædvanlig være en god elskerinde. Hvis gæster kommer, så fodre, respektere, selvom der kom et helt hundrede.
Lad os se, hvad der er så svært ved forberedelsen af usbekiske mantas, og hvorfor ved ikke enhver kvinde (usbekisk), hvordan man laver manty lækkert?
1. Det er vigtigt at udskifte dejen korrekt.
En usbekisk kvinde fortalte hemmeligheden bag den universelle dej, som alt er tilberedt fra (manti, khanum, samsa, kager)
Dejen skal være sej, men samtidig elastisk og blød. Derefter, når det ruller, rives det ikke, men vil være bøjeligt og strække sig godt.
2. Du skal dygtigt rulle dejen.
Metode nummer 1
En meget tynd dej 1-2 mm tyk er lavet på manti. Tag en tynd lang kagerulle for at opnå dette resultat.
Derefter vikles dejen på en kagerulle, som tapet i en rulle og rulles ud.
I denne tilstand rulles dejen, indtil den bliver tynd.
Tag derefter kagerulle ud, fold dejpladen i jævne lag,
træk kanterne og skær dem i lige store dele.
Derefter tager de hver del og udfolder den, du får lange strimler dej, som stables oven på hinanden.
Lagene skæres igen med en kniv i lige store dele. Som et resultat får de jævne firkanter, hvorpå fyldet spredes.
Metode nummer 2
Oftest bruger de denne enkle og hurtige metode. Rul en tynd lang pølse ud af dejen og del den i lige store dele.
En kage er dannet af hver del.
Så tager de en kort tyk kagerulle og ruller den over kagen, som om de trækker en cirkel.
Som et resultat bliver kagen tynd og klar til påfyldning.
3. Det er nødvendigt at forme kappen korrekt, så den ikke falder fra hinanden under tilberedningen.
Metode nummer 1
Manty forme som denne. Fyldet lægges ud på emnet. Hvis formen er firkantet, tages de modsatte to kanter af dejen og presses i midten ovenfra, og de to andre kanter presses til disse øverste kanter fra bunden.
Der skal være fire kanter, som fastgøres igen.
Metode nummer 2
Hvis arbejdsemnet er rundt, samles dejenes kanter i et harmonika, som derefter trækkes til toppen og vrides.
Men det er ikke de eneste måder at skabe manta stråler, der er andre.
Derfor er det en vanskelig opgave at forberede manti.
Du skal dygtigt udskifte dejen, rulle den korrekt ud, forme den tydeligt og koge den lækker. Dette kræver dygtige kuglepenne. Dejen elsker hænder.
Hænder skal slibes (enten de er der eller ikke). Det er som at spille klaver, uanset om du kan spille det eller ej. Derfor kan ikke alle kvinder arbejde med dej og tilberede usbekisk manti.
Hvis du kunne lide artiklen, så læg fingeren op ogabonneretil min kanal.
Du kan finde mine andre artikler HER