Hej venner! Jeg gør opmærksom på nogle opskrifter til kirsebærsyltetøj. Det ser ud til, at hvad der kunne være nyt, kirsebær og sukker. Men der er stadig nuancer i mængden af sukker, forberedelse og forarbejdning af bær og selvfølgelig sterilisering. Efter min mening er hver af disse opskrifter interessant på sin egen måde og er værd at se med mindst et øje.
Duftende kirsebær til te - kirsebær fem minutter
Mindre sukker, smuk rubinfarve af marmelade og guddommelig aroma af bær. Jeg kan virkelig godt lide denne mulighed.
Til 1 kg udstenede kirsebær - 0,5 kg fint sukker.
- Sukker skal blandes forsigtigt med bær og stå i 4-5 timer, indtil sukkeret opløses.
- Kog i 5-7 minutter efter kogning.
- Hæld syltetøjet varmt i steriliserede krukker.
Detaljeret videoopskrift 👇
Tyk kirsebærsyltetøj - "kirsebær til kirsebær"
Denne opskrift er sandsynligvis kendt for mange husmødre, vores bedstemødre og mødre, der er kogte efter den. Dette er en rigtig sød tyktflydende syltetøj, som koges i flere faser (fra tre til seks).
- Pitted kirsebær blandes med sukker i forholdet 1: 1.
Når saften er ekstraheret, skal du sætte på komfuret og koge 3 minutter efter kogning.
- Afkøles i 3-4 timer og koger 5 minutter efter kogning.
- Den sidste etape brygges 15 minutter efter kogning.
- Citronskal er tilladt
- Det hældes i banker og venter i vingerne, det opbevares meget godt.
Detaljeret opskrift på Zen (klik på linket):
Duftende kirsebær i sirup uden kogning
I sovjetiske tider blev dette blanke kaldt: "Kompot til babymad ".
Her har 1 kg kirsebær 400 g sukker og 260 g vand.
- Det vigtigste i denne opskrift er, at bærene er fejlfri, ellers skyder dåserne ud, og mad og arbejde går tabt.
- Rene bær sættes i steriliserede krukker og fyldes med varm sirup.
- Derefter steriliseres alt sammen i 10-15 minutter.
Opskriften vises detaljeret i videoklippet nedenfor 👇
Eksperiment - Gelling Cherry Jam
Jeg finder ofte marmeladeopskrifter på Internettet, hvor sukker er halvt så meget, og denne marmelade opbevares, bliver ikke sur og bliver ikke muggen. Desuden fandt jeg en opskrift hvor på denne måde kirsebær fremstiller gelé uden pektin.
Jeg besluttede at tjekke denne vidunderlige fortælling om svensk silt og oprette et eksperiment.
👉 Det er detaljeret i artiklen om Zen (klik for at læse)
Resultatet er i nedenstående figur. Ak, der kom ingen gelé ud ...
Til geléstop kan du bruge stikkelsbær eller røde og solbær.
Hvad ved du om gelering af bær? Skriv i kommentarerne.
God appetit og Gud velsigne dig!