Hej venner! Faktum er, at abonnenter klagede over vanskelighederne med at finde tung creme. De er ikke overalt i butikkerne. Jeg tilbyder en simpel opskrift på karamel med creme fraiche. Creme fraiche med creme fraiche kan bruges til mellemlæg i desserter eller simpelthen som en karamelsovs til is, pandekager, pandekager, ostekager og andre retter.
Se videoklippet og sørg for, at selv en skoledreng kan gøre det.
VIDEOOPskrift 👇
Opskrift på creme fraiche
- Varm en tykbundet skål på komfuret. Tilsæt sukker.
- Smelt sukker på svag varme indtil karamelfarve.
- Når sukkeret har nået en rig farve, tilsættes der gradvis creme fraiche under omrøring.
- Rømme skal være varm eller ved stuetemperatur.
- Når al creme fraiche er blevet introduceret, tilsættes en knivspids salt.
- Varm karamellen i et par minutter, indtil den er glat og smuk.
- Alt sukker skal opløses.
- Jeg varmer op i 3-4 minutter.
- På dette tidspunkt kan opvarmningen slukkes.
- Mængden af creme fraiche kan bruges til at justere karamellens tykkelse.
- Lad karamellen køle lidt af, og tilsæt smørret.
- Rør det i karamel.
- Denne karamel ligner cremet, men smager karakteristisk for creme fraiche.
- Pluspunktet er, at creme fraiche er billigere end fløde og altid kan findes i butikkerne.
Opskrift på creme fraiche:
100 g sukker
150 g creme fraiche (20%)
en knivspids salt (valgfrit)
20 g smør
Karamelkiks i vegetabilsk olie
Jeg ønsker dig god appetit.
Skriv kommentarer, hvor du bruger karamel til dine retter, abonner på kanalen og Gud velsigne dig!