En meget enkel skål er fisk bagt i salt. Fisk kogt på denne måde, det viser sig ømt, saftigt og meget velsmagende. Det er ikke nødvendigt at være bange for, at fisken bliver saltet. Hun tager så meget salt som nødvendigt.
VIDEO OPDRAG
Fisk bagt i salt
- Jeg har to doradokroppe, der hver vejer 500 g.
- Bedre at tage større fisk.
- Groft salt eller havsalt.
- For 1 kg fisk, ca. 1 kg salt.
- Bland æggehviden med tre spiseskefulde koldt vand.
- Omrør og tilsæt til salt.
- Der er citronskal og bland alt.
Du kan slet ikke bruge æggehvide; i stedet kan du tage 2 spsk. vand. Det tjener kun til bedre at holde saltskallen sammen.
Forvarm ovnen til 200 ° C grader. Fisken skal renses for skæl og indvold.
- Gællerne skal skæres ud. Hovedet og finnerne behøver ikke fjernes.
- Anbring persille med dild i maven på hver fisk.
- Lav 2 slags folieplader på et bageplade, spred salt over dem og læg fisken.
- Dæk al fisken med det resterende salt på toppen.
- Dann en saltskal.
- Der skal ikke være huller i skallen.
Send dem til en forvarmet ovn i 30-40 minutter, afhængigt af fiskens størrelse.
- Fjern forsigtigt saltet fra fisken. Nogle gange fjernes det med huden.
Overfør den færdige fisk til en tallerken.
Skriv i kommentarerne, hvordan du tilbereder fisken selv, og hvordan du bedst kan lide den.
Jeg ønsker dig god appetit.