Samsa med choux wienerbrød græskar. Da jeg kogte dem, elskede mine børn græskar.

Hej venner! Jeg foreslår at lave samsa med græskar fra usyret dej. Denne dej er i modsætning til butterdej meget lettere at tilberede, og den er desuden mindre fed. Jeg kan godt lide at tilføje mel i 1. klasse til premiummel. Det giver dejen en særlig smag og elasticitet.

Se videoen for den komplette tilberedningsproces. Efter denne opskrift ændrede mine børn deres holdning til græskar.

👇 VIDEOOPDELING - SAMS MED GRÆVÆRK 👇

Samsa med græskar og usyret dej

• Tilsæt salt og kogende vand til melet. Bland alt med en gaffel.
• Tilsæt vegetabilsk olie. Ælt dejen på bordet, indtil den er glat.
• Dæk med plastfolie og lad det stå i 30-40 minutter.

Påfyldning - løg og græskar

• Alt skal skæres i små terninger.
• Hak frisk persille fint og hak en fed hvidløg.
• Koriander eller malet koriander er velegnet til denne påfyldning, alle krydderier er valgfri og efter smag.
• Tilsæt løg og urter med hvidløg til græskaret.
• Tilsæt salt her.

• Rul et reb ud af dejen, og opdel det i 12 dele.
• Rund dejstykkerne og lad den stå i 10-15 minutter.
instagram viewer
• Forbered et bageplade: dæk det med pergament eller fedt med olie.
• Rul kagerne ud.

Forvarm ovnen til 180 ° C grader.

• Smør den flade kage med vegetabilsk olie og læg fyldet ud.
• Du kan forme samsa med en trekant eller firkant.

• Placer dem på et bageplade.
• I den klassiske version er samsas ikke støbt, men foldet og vendt om. Men så strømmer der næsten altid juice ud af dem. I min version forbliver al juice inde.

• Inden bagning kan samsa smøres med et løst æg, drysset med sesamfrø.

Bagetid fra 40 minutter til en time.

• De skal være gyldenbrune og græskar skal bages.
• Jeg tager det bare og prøver det om 40-45 minutter.
• Når du er færdig, skal du sørge for at lade dem afkøle lidt, fordi fyldet er meget varmt.

👉 Græskar cookies 🍪 forsvinder fra bagepladen, inden den køler ned

👉 Lækker sundt græskarbrød

👉 Favorit græskar pandekage opskrifter

Samsa opskrift:

Usyret dej:

320 g mel, w / s (eller 100 1 s + 220 w / s)

160 g kogende vand

5 g salt

1-2 spsk vegetabilsk olie

Fyldning

400 g græskar

400 g løg

7-8 g salt eller efter smag

friske urter

1 fed hvidløg (valgfrit)

hvis det ønskes, kan du, når du skulpturerer, tilføje et stykke smør til hver samsa.

Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig.