Meget ofte er der tvister om tilstedeværelsen af alkoholholdige drikkevarer i opskrifterne på nogle retter. Faktum er, at alkoholen i denne opskrift fordamper under varmebehandlingen, og kødet får en meget vellykket og interessant smag. Jeg har allerede en succesrig svinekød skank opskrift i øl, som mange har ønsket.
Se et videoklip med en detaljeret opskrift:
Oksekød med græskar stegt i øl
- Vask kødet og skær det i små terninger på 2-3 centimeter.
- Hak grøntsager.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt hvidløg og steg hurtigt over høj varme.
- Tilsæt løg og sauter i to til tre minutter på medium varme.
- Sluk for opvarmning.
- Steg kødet i en stegepande over høj varme.
- Læg kødet i en gryderettilsæt øl, ingefær og lad det simre i cirka en time, tilsæt derefter salt og lad det simre, indtil det er næsten kogt.
- Tilsæt gulerødder i tern, græskar og greener.
- Rør, kog, reducer varmen og lad det simre indtil det er mørt.
INGREDIENSER
God appetit.
Hvad synes du om alkohol i opskrifter, del din mening.