Snart nytår, og hvis din hensigt er at bage gås til ferien bordet, så disse tips du vil være meget nyttigt.
Retter tilberedt i ovnen er altid velduftende og rosenrødt, men de er stadig overrasket over sin delikate smag.
Udarbejdelsen af alle retter bagt i egen saft kommer fra, de er lavere i kalorier og fedt.
Hvordan forbereder en gås i ovnen?
Hemmeligheder og råd for husmødre.
Secrets bagning festlig gås
1. Det korrekte valg af fugle
Valg af slagtekroppen til stegning, skal du tage hensyn til dimensionerne af fugle og ovnen.
I dag kan en hel række fugle og slagtekroppen vælges stort nok, men spørgsmålet er, om det vil passe ind i den eksisterende ovn.
Det er vigtigt at huske på, at mellem Hærdet slagtekrop og væggene i ovnen bør være luftcirkulation og sted, vil det være nødvendigt at foretage yderligere tiltag.
Kroppen kan købes i en butik eller landmanden. De vigtigste ting - friskhed!
2. forberedelse slagtekrop
Den enkleste ting at forberede en gås - en slagtekrop forberedelse og forventning.
Til vores måltid ikke tændt tør, og kødet er gummi, er det vigtigt at korrekt forberede kroppen til stegning.
Købt slagtekroppen før tilberedning er nødvendigt at foretage en grundig vask, gnide med krydderier og send i køleskabet i et par dage.
Dette vil hjælpe din skole bliver en gås, og tager ikke meget tid til at forberede.
Tja, hvis tiden for en sådan lage der, kan du bruge følgende måder:
1. Sætte fuglen i en fremstillet opløsning af æble cider eddike, skal kødet marineres natten over.
2. Revet gås at bruge salt og peber lagt i hvidvin. Når du har brug for at vikle slagtekroppen med plastfolie og sende det i køleskabet i 6 timer.
3. Bland flossede tranebær, krydderurter og salt, derefter gnide med en blanding af gås og lad natten.
4. Gennembore huden af kroppen i et par steder og hæld saften fra chokeberry.
3. fyld
Når gåsen allerede er marineret, kan du begynde sin udstopning.
Vi har brug for: hvid tråd, nævn, kniv, æbler, urter, krydderier og bagning. Et par timer før udstopning en god gnide gåsen med salt, og inden turen i ovnen det er nødvendigt at gnide krydderier.
Forberede fyldet.
Bag æbler kan undvære, men de er meget dem.
Æbler skæres i 4 stykker og klar fra midten og skræl, og derefter sætte dem ind i gåsen.
Når alle frugt stablet inde sutureres slagtekrop sjældne og store masker ved hjælp af hvid tråd.
Hvorfor er det bedre at bruge hvid tråd?
Ganske enkelt, betyder det ikke indeholder farvestoffer og store masker vil være meget lettere at rense.
Tja, for ikke at plette fedt af ovnen væg at binde goose poter.
4. Korrekt bagning
I gryden skal fodpaneler med en højde på mindst 5 cm.
Nederst pour vi den kogt vand, ca. halvdelen af højden, og sætte gås.
5. Temperaturen i ovnen
Ovnen bør opvarmes til 270 ° C, bagning gås den forekommer i ca. 30 minutter.
Så er det nødvendigt at sænke temperaturen til 220 ° C, og den næste fase - en reduktion til 180 ° C.
Højden af temperatur og tid er ganske vilkårlig, da meget vil afhænge af størrelsen af en gås, og det meste af ovnen.
Nyttige Tips til bagning:
Hvis gåsen lille bage det skal være ved en lavere temperatur.
Bag slagtekroppen skal altid være fra bagsiden, derefter vende og kog klar.
I processen med ristning gås nødvendigvis skal vandes, er det bedst, hvis det vil dræne fedt.
Når din gås er klar til at forlade det i lang tid i panden med sin egen fedt.
Klar gås skift i skålen og straks dækket en stor skål, håndvask, en gryde eller en speciel låg i 10-15 minutter, har fuglen nået den ønskede blødhed.
Intet er for kompliceret om madlavning der, holde sig til planen, og den vigtigste opskrift.
Held og lykke til dig og velsmagende gås!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min kanal og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!