Jeg kaldte det dette, fordi inde i kagen, er der en lækker blød chokolade lag, som ikke er synlige udefra.
Kage lavet fra sarte, fint porøse chokolade småkage. Fløde af chokoladekage, jeg valgte en meget blid - flødeost med creme.
Min familie kunne virkelig godt lide kage. Og ikke så mærkeligt, fordi denne kage er meget delikat smag, det er moderat sød og chokolade lag giver det en uforglemmelig vidunderlig touch.
Trin for trin opskrift videoer kan du se i min video nedenfor
Lad os forberede!
Først forberede chokolade lag, forbereder det er meget hurtigt, men han bør mindst 4:00, så han frøs.
Forberede en form aftagelig ring obernom folie og lagt i ringen acetat film.
150 gram creme indhold på 30-35% fedt skal opvarmes i en mikrobølgeovn eller på pladen, så de var varme.
Den varme fløde hældes 150 g knust mørk chokolade med kakaoindhold på 50%.
Få nok søvn, så chokoladen var helt dækket med fløde.
Vent et par minutter til at smelte chokolade,
Og alt at bland forsigtigt piskeris indtil glat.
Tilføj 20 gram smør.
Bland indtil ensartet.
Hæld i forberedt gryde, fjern og fryse i fryseren i mindst 4 timer, er det nødvendigt, at chokoladen er helt frosne.
Indtil de chokolade hærder, forberede kiks
- Koppen vil opdele 4 æg
- tilføje 160 gram - det 8 Art. skeer af sukker
- 15 gram - er 3 timer. skefuld vaniljesukker
- ¼ time. skeer af salt
Begynde at slå på små hastighed mixer, indtil sukkeret er helt opløst, kan det tage 3-4 minutter.
Når sukkeret er opløst, gradvist stigende hastighed mixer til et maksimum, og ved maksimal hastighed, slå æggene cirka 5-7 minutter, afhængigt af hvor stærk din mixer.
Æg vægt bør blive lys, når piskning synligt spor på overfladen af pavillonen, og øger i mængden på 2,5 - 3 gange.
Yderligere sigtning, add halvdelen af den tørre blanding fremstillet ud fra
- 120 gram af denne artikel 6. skeer af hvedemel
- 40 gram - en 4 Art. spiseskefulde kakao
- 8 gram - er 1,5 timer. skeen af bagepulver til dejen
Forsigtigt piskeris røre i en cirkulær bevægelse.
Når den første del introduceres tør blanding, tilsæt resten.
Og også omrør forsigtigt i en cirkulær bevægelse.
I gryde, kog i 80 gram - er artikel 8. skeer af mælk og 40 gram smør.
Tilføj til dejen i to etaper, mælken koger.
bland forsigtigt spatel i en cirkulær bevægelse opad.
Jeg har en aftagelig formular bunden af formen jeg dækket med bagepapir, smøres formen behøver ikke at side.
Trickle, langsomt hæld dejen i gryden.
Når du langsomt sive glitre dejen i gryden, ses det som et stort udbrud af luftbobler i dejen.
Træspyd fra centrum til kanten af spiralen Bland forsigtigt dejen til bare at frigive en stor luftbobler.
Nu løfter i form af cirka 10 centimeter op, og falder til bordet. ruller forsigtigt formen, så gentag 4-5 gange. Dermed ekskluderer små luftbobler.
Fjern Bages i forvarmet til 170-180 grader ovn i 40-50 minutter.
De første 25-30 minutter ikke åbne ovndøren til en kiks er ikke afgjort. I i form af 21 cm kage blev bagt i 45 minutter. Bagning tid afhænger af din ovn og størrelsen af den form, hvori du vil bage.
Villighed til at kontrollere træpind kiks, punktere hvis det er tørt, så svamp kage er klar.
Når kagen er klar, slukke for ovnen, åbner døren og giver småkage at henstå i yderligere 10 minutter i ovnen.
Dernæst tager ud af kagen ud af ovnen og give det til afkøling i form af cirka 15 minutter.
Så frigivet fra formen og give den køle helt af på nettet.
Helt wrap den afkølede kage i plastfolie og opbevares i køleskab fjern.
Hvis du vil være madlavning en kage på en gang, så er det tilrådeligt at suge kiks i køleskabet i 1-2 timer, så er det mindre smuldre under skæring.
Hvis du ikke har tid, kan du skære kagen i lag på en gang.
Når chokoladekage og frosne koldt, forberede imprægnering
I gryde hæld 65 g vand, hæld 20 g af denne 1 st. skefuld sukker, rør og kog for at fjerne pladen, bringes i kog og koges ved svag varme i 1-2 minutter.
Yderligere sirup lov at afkøle til stuetemperatur.
Den afkølede sirup tilføje 35 gram eller brandy cognac, bland indtil ensartethed.
Hvis du vil have alkohol i siruppen manglede, og der var kun en smag, kan du koge grundigt med alkohol, vand og sukker.
Den afkølede sandkage skåret i halve, hat i kiks jeg også skære off.
Jeg skære kiks tråd.
- Slots kniv langs kanten kontur
- spalteindlægsmaterialet tråd den
- Og skære gevind kiks
Sandkage er blød, fint porøse og meget velsmagende.
Imprægner begge på samme kage jævnt over hele imprægnering.
Vi forlader på bordet i blød og forberede sig, indtil cremen.
Vi vil forberede flødeost, til dens fremstilling, vi har brug for 500 gram flødeost Mascarpone.
Mascarpone flødeost, kan udskiftes ost, fremstillet af yoghurtSådan tilberede en ost, skal du læse artiklen
Kvark fra kefir. Smagen er ikke ringere end flødeost, men store vinder i prisen
10 g - 2 timer. øse af vaniljesukker hælde 90 gram - 4,5 Art. spiseskefulde pulveriseret sukker
200 gram kølet piskefløde piskning starter ved minimumshastighed på blanderen når cremen begynder at skumme, tilsættes gradvist til dem den pulveriserede sukker og vanille sukker.
Fortsæt piskning og gradvist øge hastigheden på mixeren er maksimeret.
Ved maksimal hastighed mixer, beat fløden, indtil den er klar.
Klar-flødeskum, bør stige i volumen til 2 - 2,5 gange, være luft, og for at holde formen godt.
Forsigtigt ikke dræber cremen.
Flødeost, før den tilsættes til fløden, kan slå med en mixer være en lille smule for at gøre det mindre tæt.
Dernæst indtaster flødeost i cremen, at det var mere praktisk at gøre, jeg lade det indgå 3 etaper.
Tilsætning flødeost portion og omrørt indtil homogenitet.
Klar creme viser sig meget mørt, og samtidig tilstrækkeligt tæt.
Spred imprægnerede kage på bundpladen.
Sat aftagelig ring med acetat film.
Dæk kagen med fløde og tromle jævnt.
For at dække kagen med fløde jævnt, det er mere bekvemt at gøre det ved hjælp af en wienerbrød pose eller en fødevare pakke.
Vi har total 800 gram fløde, deler den i 3 dele
- For det første lag, det tog mig 250 gram creme
- For det andet lag af 340 g fløde
- For tredje 210 gram
Frigøre den tidligere fremstillede lag af chokolade på formen og acetat film. Spred på cremen.
Den anden del af det første creme tæt ugyldig på kanten,
Og helt dække chokolade creme.
Jævnt flade.
Oven i cremen, sprede anden gennemblødt kage.
prizhmom ham forsigtigt, at han ville have til at holde sig perfekt til cremen.
Og dække kagen resterende creme.
Pudslag, udsmykning kan være som du ønsker skeen jeg, små toppe gør.
Dæk kagen med plastfolie, og læg dem i køleskabet i blød og blive stærkere i 5-6 timer, jeg plejer at lægge væk for natten.
Klar kage og drys med hakket chokolade.
Forbered chokolade overraskelse og underholde venner og familie!
Kage perfekt egnet til både hjemmet drikke te, og gæsterne fra mødet!
ingredienser beregnet på kagen diameter 20 cm, højde 8 cm, vægt 1600 gram.
chokoladekiks
4 stk. - æg / nettovægt på 220 gram, betyder ikke noget +/- 10 gram /
160 gram - sukker (artikel 8. skeer)
15 gram - vaniljesukker (3 timer. skeer)
80 gram - Mælk (8 st. skeer)
40 gram - smør
120 gram - hvedemel (6 spsk. skeer)
40 gram - kakao (4 spsk. skeer)
8 gram - bagning pulver til testen (1,5 timer. skeer)
¼ time. skeer - salt
chokolade lag
150 gram - mørk chokolade med 50% kakao
150 gram - fløde med indhold på 30-35% fedt
20 gram - smør
creme
500 gram - Mascarpone eller flødeost ost af yoghurt
200 gram - fløde med indhold på 30-35% fedt
90 g - sukker pulver (4,5 v. skeer)
10 gram - vaniljesukker (2 timer. skeer)
imprægnering
65 gram - vand
20 gram - sukker (1 spsk. ske)
35 gram - brandy cognac eller (3 spsk. skeer)
Alkohol er valgfri, kan du ikke tilføje. Hvis alkohol ikke føjes til vandindtrængning skal tage 100 gram.
Jeg anbefaler også at se på den side med disse opskrifter
Kage chokolade mønt. Utrolig lækker chokoladekage med fløde Sundae
**************************************************************************
Hjemmelavet kage "Chocolate caprice". Blød, fugtig og lækker kage er uvirkeligt
Jeg ønsker dig bon appetit og godt humør!
TilmeldSkriv kommentarer, dele med venner, og glem ikke at sætte Huskies 👍 - det inspirerer 😊