Hvor hurtigt afrimning et stykke kød eller kylling slagtet? En korrekt? Du ved ikke? Så denne artikel vil være nyttige for dig.
Det ser ud til, at kødet optø nemt - tog en luns ud af køleskabet og vente, når det smelter.
ikke alle så simpelt som en langsom optøning kød og fjerkræ, kan imidlertid ikke blot føre til tab af vitaminer, men også til væksten af bakterier på overfladen af den forrudens afrimede kød.
Det viser sig, at på tidspunktet for optøning centrale kødudskæringer eller fjerkrækroppe uden af kødet mister sin friskhed og næringsværdi.
Sådan afrimning kød: tips
Erfarne kokke hævder, at kød og fjerkræ bedre afrimning vand, som overfører varme til 20 gange hurtigere end luft.
I nogle vand til tø kød - i varmt eller koldt?
Den bedste og sikreste måde - at optø kødet i isvand, for mens det er koldt, ikke mister friskhed og samtidig optøet.
Hvis et stykke kød er stor nok, og du har tid nok, er det bedst at optø den i køleskabet.
Der er en anden måde at optø kød - først flytte kødet i køleskabet i en dag, uden at fjerne vakuum emballage, og derefter to timer før tilberedning for at få ham ud af køleskabet eller 15 minutter til at sætte i en varm vand.
forrudens afrimede kød bør være ved stuetemperatur - det sikrer, at kødet ensartet yngel grundigt, gøre det smager mere delikat, behagelig, rig, og vil også reducere tab vitamin under afrimning kød.
Hvis du afrimning kød i køkkenet, ikke holde det i luften i mere end to timer, for ikke at skabe en grobund for vækst af mikroorganismer.
Hvor hurtigt afrimning kød?
Der er situationer, hvor du har brug for at optø kødet meget hurtigt, og i disse tilfælde kommer til køkkenmaskiner.
- Sådan optø i mikrobølgeovnen kødet, bevarer sin smag og saftighed?
Et stykke kød anbringes i en beholder med låg og sat i en mikrobølgeovn i 3 minutter, herunder optøningstilstanden.
det stykke blev derefter vendes og sættes på igen i 3 minutter, og som afrimning kød på denne måde afhænger af delstørrelser - omkring 15 til 30 minutter.
automatisk indstilling afrimningsstyring tager imidlertid nedtællingen selv sender et signal om, at det er tid til at vende produktet.
- Sådan optø kød i multivarka hurtigt og uden at miste sine smagsegenskaber?
For at gøre dette, skal du indstille til "damp", og bragt produktet i en damper i 8-10 minutter. - Der er en simpel regel, hvordan at afrime kødet i ovnen, og mens det ikke bage - skal du indstille ovntemperaturen 30 grader.
I denne forbindelse meget lettere at ejere af moderne ovne med afrimning funktion, det vigtigste - ikke at overdrive det og ikke sætte punktet ovenfor, eller et stykke kød dækket med brunet skorpe, men inde vil være rå.
Et par tricks, hvordan man kan optø kød og fjerkræ
- Hvis du afrimning kød i varmt vand, sætte det i en vandtæt pose som varmt miljø øger hastigheden af reproduktion af bakterier.
- Lever bedre optøet i varmt vand med mælk - så det bevarer alle de næringsstoffer, og kødet bliver mørt og behagelig sød smag.
- Kød, der ikke kræver skæring, opskæring og udtagning af organer, er det bedre ikke at afrimning og kog umiddelbart efter at den har forladt fryseren.
- Hvor meget kan opbevares frossen og optøet kød i køleskabet? Det menes, at to dage - det er den maksimale holdbarhed, men det hele afhænger af kvaliteten og den "alder" af kød.
Hvis du ikke kan tilberede produktet umiddelbart efter optøning, er det bedre at marinere og tilberede den næste dag.
Konklusion ...
At dømme efter de meget friske rester af en mammut ligget i 10 tusinde år i sne i det nordlige Sibirien, frysning proces ikke skader kødet, hvis afrimning det ordentligt og i overensstemmelse med den "maskine sikkerhed. "
En advarsel: ikke koge kødet, der er frosset to gange - sundhed er dyrere!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste indtil slutningen