Dejen er luftig, boblende, snehvid. Ved stegning svulmer tærterne op flere gange, de viser sig som fnug med en sprød skorpe.
Denne dej kan bruges til at fremstille hvide eller tærter med kartofler.
ingredienser
- 500 ml vand
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 25 g frisk gær
- 1 tsk vodka
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 750 g mel
- 500 g kål
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 spsk tomatpuré
- malet sort peber
- 1 liter olie til stegning
Trin
1.Bland varmt vand, gær og sukker, lad det stå i 15 minutter, tilsæt vodka, salt, vegetabilsk olie, bland, tilsæt mel.
2. Indfør mel gradvist, delvist, ælt i 5-7 minutter. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter.
3. Forbered fyldet: gryder kålen sammen med salt, sukker og tomatpasta, dækket i 30 minutter.
4. Del dejen i 17 lige store stykker
Fra hvert stykke dej skal du danne en kage med dine hænder, sætte fyldet 40g, klemme kanterne, danne tærter, steg i vegetabilsk olie på begge sider i 7 minutter.
Video af at lave tærter her https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15sen kilde
Deltag i konkurrencen med præmier!