På en eller anden måde udviklede det sig selv fra det, der var tilbage af hovednytårsmenuen. Porcini-svampe i kombination med champignoner passer meget godt. Og smagen er afbalanceret og lys. #Nyt år
Ingredienser: kartofler, svampeblanding, gulerødder, løg, æg, skinke eller røget kylling, ost hård, mayonnaise, tør hvidløg, salt, vegetabilsk olie til stegning af svampe, sort til pynt oliven
Madlavningsmetode:
Kog kartofler, gulerødder og æg møre. Steg svampe med løg, salt og tør hvidløg i vegetabilsk olie.
Riv de kogte kartofler på et groft rivejern og læg dem på et serveringsfad i det første lag, hvilket giver formen af en tigers ansigt. Salt lidt og pensl med mayonnaise. Tamp ikke kartoflerne. Læg et lag hakket kød ovenpå. Smør ikke med mayonnaise.
Top med kød (skinke eller kylling), læg svampe og løg. Derefter et lag ost, revet på et fint rivejern, eller på et groft, alt efter hvad der passer + mayonnaise. Derefter, fra revet kogte gulerødder og æggehvider (på et fint rivejern), dannes et lag af "tigerhår".
Brug lidt blomme til øjenfarve. Du skal muligvis have flere æggehvider afhængigt af størrelsen på dit måltid. Afslut ansigtet med sorte oliven. Lad salaten trække i et par timer.