Courgettej passer godt sammen med eventuelle fyldninger. Chebureks med fyld af kød, svampe eller ost. Afhængigt af påfyldningen kan denne skål enten være en let middag eller et solidt sekund til frokost.
ingredienser
- Til testen:
- 500 gram courgette
- 200 ml. mælk
- 150 gram mel
- 2 stykker kyllingæg
- at smage krydderier
- 3 kviste dild
- 3 kvist persille
- Til påfyldning:
- 9 stykker svampe
- 50 gram hård ost
- at smage krydderier
- 3 stilke grønne løg
- 3 spsk. spiseskefuld olie
Trin
Skær svampene i små terninger og steg dem i en tør stegepande, indtil de er kogte og fugtigheden fordamper. Overfør svampene til en skål, og lad den køle af.
Riv ost på et groft rivejern og tilsæt det til de afkølede svampe.
Finhak løg og tilsæt svampe med ost, bland.
Vask courgette, skræl halerne af, skær dem i stykker, overfør til en blender og hugg af.
Overfør massen til en skål, tilsæt kyllingæg, mel, hakkede urter, krydderier, bland.
Hæld mælk i massen i portioner og mal med en nedsænkningsblander til en mere homogen tilstand. Hæld lidt vegetabilsk olie i, bland.
Smør en stegepande med en pensel med vegetabilsk olie, opvarm det godt, hæld en del af squashdejen i, flad den og lad den fange lidt. Sæt fyldet på halvdelen af pandekagen og dæk den med anden halvdel af pandekagen. Dæk og kog i 1-2 minutter. Vend derefter cheburek om, dæk igen og kog i yderligere 1-2 minutter.
Server klar kager med mælk og creme fraiche. God appetit!!! en kilde
Alle detaljer og hemmeligheder i opskriftsvideoen:
Vi anbefaler at se på okroshka opskrifter