Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at hilse på alle, der har kigget på min side. Jeg håber, de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
Hvis du vil forkæle dine kære med hjemmelavede kager, så forkæl dig selv - læg den ikke på bagbrænderen! Og de mest "hyggelige" og "varme" kager betragter jeg tærter.
For omkring en måned siden offentliggjorde jeg på min kanal en opskrift på bagt tærter med kødpåfyldning på kefirdeg. Frodig, blød og lækker!
Hvis du er interesseret i denne opskrift, efterlader jeg et link til den nederst i denne publikation.
Og i dag vil jeg gøre opmærksom på en opskrift på en meget hurtig gærdej til stegte tærter. Da jeg så denne opskrift på YouTube, troede jeg ikke på sådan madlavning! Dejen æltes, og tærterne bages straks - og hvad bliver de storslåede !!! Jeg forsøgte at lave mad og det gjorde jeg. Prøv det selv og se selv!
Ingredienser til fremstilling af dejen:
Presset gær - 40 g
Varmt vand - 250 ml
Kogende vand - 250 ml
Sukker - 1 spsk. l.
Salt - 1 tsk l.
Vegetabilsk olie - 50 ml
Mel - 750 g
Enhver fyldning til tærter
Jeg vil afklare igen om påfyldningen - det kan være absolut enhver! Kartoffelmos, stuet kål, grøntsager med kød og endda sød.
I dag har jeg en påfyldning af kogte æg og grønne løg: Jeg koger æg hårdkogt, skåret i terninger, tilsæt hakkede grønne løg, salt, peber.
Og lad os nu gå videre til at lave dejen ...
Hæld først 250 ml i en skål varm vand, smuldrende komprimeret gær.
Tilsæt sukker, salt og vegetabilsk olie, bland.
Vi siver straks ind i denne blanding et pund mel. Og bland igen alt med en spatel eller en piskeris eller en ske... Og på dette tidspunkt behøver du ikke at røre hele melet stramt ind.
Nu tager vi 250 ml kogende vand - Ja, ja, jeg blev også chokeret! Og hæld det i en skål. Og straks begynder vi aktivt at røre dejen med en spatel, så melkager ikke har tid til at danne sig.
Når konsistensen er homogen, skal du fjerne spatlen (det vil ikke længere være nyttigt), tilsæt yderligere 250 g mel og ælt nu med vores hænder en tættere og "korrekt" dej.
Umiddelbart, uden nogen korrektur, deler vi det i små stykker til tærter. Dejen er klæbrig nok, så du skal drysse den med mel eller tilsætte olie.
Så er alt som normalt med tærterne - vi afrunder, ruller ud, lægger påfyldningen.
Og vi laver tærter!
Steg tærterne i godt opvarmet vegetabilsk olie, fra 2 sider, indtil de er gyldenbrune, over medium varme. Og de viser sig virkelig at være meget velsmagende !!!
Fra denne mængde dej fremstilles to store skåle med fluffy tærter. Ægpåfyldningen var nok for mig kun til halvdelen af dejen, resten blev lavet med rips. Kog, smag, god appetit!
Her finder du en opskrift på bagt trekantkager på kefirdeg: Jeg forbereder mine foretrukne "tatariske" trekanter: Jeg anbefaler stærkt, at du gemmer denne opskrift til dine favoritter
Med respekt, Oksana!