Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at hilse på alle, der har kigget på min side. Jeg håber, at de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
I den aktuelle måned - med tvungen selvisolering, mange husmødre, villigt... Og modvilligt !!! tilbringe mere tid i køkkenet - glæde deres kære med nye retter og bagværk.
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på kefir pie fyldt med kartofler og kyllingelever. Kagen er meget tilfredsstillende, lækker, og jeg tror, mange vil kunne lide det!
Madlavning ingredienser:
Til testen:
Kefir - 250 ml
Smør - 180 g
Sodavand - 1/2 tsk l.
Salt - 1 knivspids
Hvedemel - 600 g
Til påfyldning:
Kyllingelever - 350 g
Kartofler - 400 g
Pæreløg - 1 stk.
Grønne efter smag
Salt, sort peber
Sådan smøres kagen: et kyllingæg (eller bare æggeblommen)
Lad os komme igang ...
Hæld kefir i en skål, hæld smeltet smør, sæt salt, sodavand og bland.
Derefter tilsættes det sigtede mel i 2-3 pass, og ælt den bløde, behagelige dej, som du kan røre ved, som slet ikke holder fast i dine hænder. Vi lægger dette i en plastikpose (mad) eller pakker det ind i plastik og fjerner køleskabet i en time.
For at forberede fyldet skal du skylle kyllingelever og derefter koge den i saltet vand i ca. 10 minutter. Lad det derefter køle af.
Og kog 3-4 kartofler separat i deres skind. Derefter afkøles og skrælles.
Vi skærer både leveren og kartoflerne i terninger, læg dem i en skål, tilsæt ternede greens (jeg foretrækker det med dild).
Salt, peber efter smag, bland. Påfyldningen er klar!
Del dejen fra køleskabet i 2 dele - større og mindre.
Rul først et stykke dej ud, som er større, og læg det i en bageplade (diameter 24 cm), luk bunden og lav siderne, 5 cm høje. Sætte fyldet.
Klem nu en lille del af det resterende stykke dej - dette er til dekoration... Det behøver du ikke.
Rul resten af dejen ud på samme måde som den første del, og luk tærtefyldningen. Vi klemmer kanterne. Og fra resterne laver vi nogle dekorationer i form af kronblade, blomster ...
Smør kagens overflade med et æg eller bare æggeblomme. Eller endda bare mælk - der vil også være en smuk rødlig skorpe!
Vi bager kagen i ovnen forvarmet til 180 grader - 25-30 minutter. Kog, smag, god appetit!
Med venlig hilsen Oksana!