Hej kære læsere, tak fordi du besøgte min kanal! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
I dag vil jeg fortælle dig om en opskrift, som en af mine læsere fortalte mig under en af artiklerne sidste år. Jeg omskrev denne opskrift for mig selv og glemte det sikkert. Efter at have for nylig opdaget det besluttede jeg at tilberede det igen og fortryder ikke det: rullen viste sig at være utrolig velsmagende, de spiste den næsten med det samme, alle uden undtagelse kunne lide det.
To mellemstore courgetter skal skrælles og hakkes med et rivejern. Salt lidt og lad et stykke tid være for courgetten at frigive saften. Derefter skal den presses godt ud af væsken og placeres i en skål, hvor dejen æltes.
En lille løg skal hakkes så lille som muligt, så længe der er nok tålmodighed og føjes til courgetterne.
Tilsæt derefter to æg, salt og krydderier efter ønske. Hak persille fint.
Mel sendes også nødvendigvis til dejen, jeg tilsatte havregryn og blandede godt.
Spred den resulterende dej på olieret bagepapir, og juster den godt. Jeg sender den til ovnen, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter, indtil kanterne på "kagen" begynder at brune.
I mellemtiden kan du begynde at forberede påfyldningen, for disse tre kogte æg og ost skal knuses med ved hjælp af et rivejern tilsættes en spiseskefuld creme fraiche og to fed hvidløg presset igennem trykke. Salt alt og bland godt.
Efter 30 minutter tager jeg zucchini'en ud af ovnen og fordeler fyldet jævnt, rul det tæt sammen til en rulle.
Den ene kant af "kagen" skal være fri.
Jeg sender rullen tilbage til ovnen i 10 minutter, så osten smelter.
Så tager jeg rullen ud af ovnen og lader den afkøle i ca. 10 minutter og skærer den derefter i portioner. Rullen er god både kold og varm.
ingredienser:
2 mellemstore courgetter
1 løg
1 flok persille
2 æg
2 spsk. spiseskefulde mel
salt efter smag
3 æg
100 gram ost
2 fed hvidløg
1 spsk. en skefuld creme fraiche
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente! Glem ikke at lide det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!