Opskriften på lækre syltede peberfrugter! Jeg laver et par dåser hvert år, spiser alt! Derfor vil jeg gøre mere i år. Skriv opskriften ned for ikke at miste den, den er meget god!
Ingredienser:
Sød peber
hvidløg
selleri (grønne)
salt
sukker
eddike
olie
Laurbærblad
sorte peberkorn
Vi har brug for 3 kg sød peber. Det tilrådes at tage modne, kødfulde og tætte peberfrugter, så bliver forretten endnu mere velsmagende.
Mine peberfrugter, skar "halerne" af og fjern frøene. Vi vasker det indeni og lægger det til side for nu.
Vi renser 200 gram hvidløg. Jeg vejer ærligt talt ikke hvidløg, men tager det med øjet - det er normalt 5-6 hoveder af mellemstørrelse. Hvis hovederne er store, er fire nok. Del hvidløg i fed, skræl. Du behøver ikke male det.
Lad os nu forberede marinaden. Hæld 1 liter vand i en gryde, tilsæt 250 ml vegetabilsk olie, 200 ml eddike 9%, læg et halvt glas sukker, 2,5 spsk salt, 4 laurbærblade og 7-8 ærter sort peber.
Så snart marinaden koger, læg peberfrugterne i den og kog i 2-3 minutter, og vend dem konstant. Derefter tager vi peber ud og lægger den i tilberedte krukker, skifter den med fed hvidløg og selleri. Peber kan sættes i en krukke hel eller skæres i halvdelen, hvis den er stor.
Vi fylder krukkerne med marinade, steriliseres derefter i 20-30 minutter afhængigt af krukkens volumen og ruller op. Lækre syltede peberfrugter i armensk stil er klar.
Læs også: Syltet kål "Skorospelka". Den næste dag er klar
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den og gå ikke glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!