Nu laver jeg kun charlotte med majones! Det viser sig så velsmagende og luftigt - ikke en krumme vil forblive, kan jeg forsikre dig om. Jeg lavede charlotte med kun tre ingredienser: æg, sukker og mel. Nå, æbler, selvfølgelig. Men jeg gav op med denne opskrift for længe siden, og min favorit er charlotte med mayonnaise.
Ingredienser:
mayonnaise
mel
æg
smør
sukker
salt
æbler
soda
vanillin eller kanel valgfri
Vi har brug for 3 mellemstore æbler. Til charlotte kan jeg godt lide at bruge søde sorter, men du kan bruge alle æbler, du har. Skær æblerne i små stykker eller skiver - hvad du vil. Hvis det ønskes, kan du drysse dem med lidt kanel og røre.
Forresten bruger jeg nogle gange pærer, abrikoser eller bær sammen med æbler, det viser sig meget velsmagende med kirsebær. Kun dette er sandsynligvis ikke en charlotte dengang, men bare en tærte.
Lad os begynde at lave dejen. Bland 3 æg og et glas sukker i en skål. Jeg lægger nogle gange lidt mindre sukker. Pisk med en mixer eller visp indtil skum. Tilsæt 3 spiseskefulde mayonnaise, en knivspids bagepulver, en halv teskefuld salt og pisk igen, indtil den er glat.
Dernæst tilføj 3 spiseskefulde smeltet smør (du kan bruge bagning margarine i stedet) og tilsæt mel - ca. 1 kop. Mel skal sigtes, så viser kagen sig at være mere øm og luftig.
Tilsæt vanillin eller vaniljesukker til dejen, hvis det ønskes. Bland dejen og æblerne, rør forsigtigt og læg den i en form, der er smurt med smør eller vegetabilsk olie.
Charlotte koges ved 180 grader i cirka 40 minutter. Vi kontrollerer kagens beredskab med et træspyd. I de første 30 minutter bør ovnen ikke åbnes, ellers sætter kagen sig og bliver ikke så velsmagende.
Smør den færdige kage med et lille stykke smør ovenpå, drys sukkerpulver, hvis det ønskes. God appetit, venner!
Læs også: Stegt manna i en gryde. Enkel og velsmagende
Hvis du kan lide charlotteopskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!