Jeg laver ghee derhjemme alene, der er ikke noget kompliceret ved det. Det vigtigste er at gøre alt i henhold til instruktionerne, som jeg beskrev i denne artikel. Min metode er den mest "blide" og ideelle, olien er fremragende. Alle, der prøvede at gøre det efter min opskrift, var glade, og alle lykkedes.
Forberedelse:
For at fremstille ghee behøver vi ikke andet end smør. Hvis du tror, at du bare har brug for at smelte smøret, tager du fejl.
Ja, det skal smeltes, men gør det i henhold til reglerne, ellers bliver smørret forkælet, det får en ubehagelig eftersmag.
Så lad os tage smør af god kvalitet. Vi vælger det højeste fedtindhold, og sørg for, at det står på pakken, at det er lavet af fløde. Og ingen andre ingredienser.
Skær smøret i små stykker, læg det i en skål og læg det i et vandbad. I dette tilfælde skal vandet koge over svag varme, så olien ikke smelter hurtigt. Vi venter på, at det smelter helt.
Så snart olien begynder at koge, dannes der et hvidt skum på overfladen - fjern det med en træske. Kog olien, indtil den bliver ravgennemsigtig, og serumet lægger sig på bunden.
Hæld straks olien i en ren, tør krukke med flere lag gaze. På samme tid skal du prøve at forhindre, at valle, der har lagt sig i bunden, kommer i krukken.
Lad olien hærde ved stuetemperatur i flere timer. Hvis du ser, at serumet kom ind, betyder det ikke noget. Brug et træspyd til at lave et hul i den frosne olie og dræne serumet igennem det.
Jeg kan virkelig godt lide denne metode, olien er meget god, den kan opbevares i køleskabet i op til et år.
Læs også: Dildkrydderier med hvidløg og olie - velegnet til enhver skål. Min opskrift
Hvis du kan lide min opskrift på ghee, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!