Ingen vil nægte disse karbonader. Dette er en stor og velsmagende skål, som vores familie virkelig elskede. Koteletterne er ømme, saftige på indersiden og en lækker sprød kartoffelskorpe på toppen.
Ingredienser:
kyllingefilet
kartofler
mel
mayonnaise
æg
salt
krydderi
vegetabilsk olie
Skær 500 g kyllingefilet (bryst) i tynde lag, der er 7-10 mm tykke. Du behøver ikke skære tykkere, fordi disse koteletter koger meget hurtigt.
Vi slår kødet på begge sider og gnider det derefter med salt og peber. Hvis du kan lide andre krydderier, skal du tilføje dem. Jeg kan sommetider også tilføje lidt hakket hvidløg.
Gnid 3-4 kartofler på det fineste rivejern, og pres den resulterende juice ud. Tilsæt 1 spsk mayonnaise, salt lidt efter smag.
Kør 1 kyllingæg ind, tilsæt lidt mel, så kartoffelmassen er som dej i konsistens. 2-3 spiseskefulde mel vil være tilstrækkelig.
Hæld lidt mel i en separat skål. Vi tager et stykke kyllingefilet, ruller det i mel og dypper det derefter i kartoffel dej og steges i en gryde i vegetabilsk olie.
Sæt derefter koteletterne på papirhåndklæder for at absorbere olien. Derefter serverer vi med enhver sideskål. God appetit, venner!
Læs også: Kyllingekoteletter "Fuglemælk". Delikat og lækker
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!