Enkel, hjertelig og meget velsmagende. Intet mere. Med creme fraiche - endnu bedre!
Ingredienser til dejen:
1 spsk. koldt kogt vand
2 spsk. l. vegetabilsk olie
æg
0,5 timer. l. salt
600 gr. mel
Til fyldet:
0,5 kg kartofler
2 løg
50 ounce smør
fremstilling:
1. I en skål str melet. Lav en fordybning i melet og bryde æggene ind i det.
Tilsæt salt og vegetabilsk olie.
2. Bland alle mel og tilsæt vand. Start ælte dejen. Det færdige dej skal ikke holde sig til hænder.
Klar til at skallen ud dejen i en pose og lad på bordet i 30 minutter.
3. Forberede fyldet. For at gøre dette, vaske og skrælle kartoflerne. Så groft hakkede kartofler, tilsæt vand.
4. Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre. Hæld vandet fra og mos med en kartoffel frugtpuré.
5. Løg skæres i tern og steges i smør til de er gyldenbrune.
6. Bland kartoflerne med stegte løg og al olien i hvilken de ristede løg. Salt til smag.
7. Rul dejen ud i et tyndt lag. Cut glas cirkler.
8. Del til cirkler af 1 time. l. kartoffel påfyldning.
9. Dæk kartoffel halvdele af dej, knivspids kant. Således nalepit dumplings.
10. Kog 2-3 liter vand.
11. Vareniki sænkes i kogende saltet vand i små portioner.
12. Når dumplings flyde, kog i yderligere 3-4 minutter.
Klar til at sætte i en skål med melboller. Serveres med creme fraiche.
Bon appetit!
Madlavning Tips:
kartoffelmos, kan du tilføje ristede svampe og revet ost;
dumplings kan fryses og opbevares i flere måneder;
kartofler ikke nødvendigvis knuse, det kan rist eller hakkekød.
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!