Jeg vil gerne dele med dig en traditionel opskrift på bayerske syltede agurker. Konserveringen er enkel, men agurkerne er utroligt sprøde og faste. De forbliver dog meget ømme og pikante. Lad os prøve?
Ingredienser til 1 liter kan:
6-12 agurker
lille gulerod
løg (lille løg)
3 fed hvidløg
1 kvist dild eller paraply
Egeblad
1 time l. salt
2 timer l. Sahara
45 ml eddike 9%
1/3 timer l. korianderfrø
1/3 timer l. sennepsfrø
2 allspice ærter
1 lille laurbærblad
vand
Hvordan man laver mad:
1. Forbered agurker - undersøg omhyggeligt og vælg de mest intakte og smukke, vask og blød i koldt vand i 4-5 timer.
2. Skold rene vaskede krukker med kogende vand og dampsteriliseret.
3. Skræl og vask gulerødderne, skåret i tynde skiver. Skær løgene i halve ringe, også tynde.
4. Sæt en gulerod, hvidløgsfed, et egetræblad, en kvist ren og tørret dild og et hakket løg i bunden af sterile krukker.
5. Skær agurkspidserne bare en smule af, og læg dem derefter lodret i krukken.
6. Kast allehånde, laurbærblad, koriander og sennep lige i krukkerne, tilsæt salt og sukker og hæld i eddike. Alt i en krukke agurker!
7. Hæld agurkerne over skuldrene med koldt kogt vand.
8. Dæk krukkerne med kogte låg. Nu skal du sterilisere agurkeglasset. For at gøre dette skal du placere den i en gryde, hælde i lunkent vand og sterilisere alt fra det øjeblik, vandet koger i gryden i ikke mere end 5-7 minutter.
9. Fjern straks krukkerne af agurker, og rul et hermetisk forseglet låg op.
Pak glassene, der blev væltet på låget, indtil de køler helt ned. Læg den derefter på lager.
Agurkerne bliver meget velsmagende og ganske usædvanlige!
Kombinationen af egetræsblad, sennep og en usædvanlig måde at hælde på giver en særlig crunchiness. Prøv det selv!
Lækre forberedelser og god appetit!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!