Den bedste forberedelse til en travl husmor. Eller for studerende, pensionister, skiftearbejdere og generelt alle, der ikke har tid til at lave borscht stående ved komfuret og stramme alle disse grøntsager hver gang.
Så tog han bare den færdige krukke og åbnede den i bouillon - voila, på 20 minutter er den lækre hjemmelavede borscht klar!
Ingredienser:
3 kg rødbeder
1 kg løg
1,5 kg modne tomater
1 kg gulerødder
1 kg paprika
1 kg hvidkål
hoved hvidløg
1-2 spsk. l. groft salt (efter smag)
1 kop vegetabilsk olie
100 ml tomatpuré
100 g Sahara
0,5 kopper eddike 9%
5 stk. laurbærblad
20 sorte peberkorn
15 allehånde ærter
Hvordan man laver mad:
1. Vask rødbederne og gulerødderne, skræl og hak dem i strimler på et medium rivejern. En del af rødbeterne raspes bedst på et fint rivejern. Dette vil gøre borsjten tykkere og lysere.
2. Skræl sød peber af frø, skyl under rindende vand. Skær i tynde strimler eller små terninger.
3. Skil hvidløg i tænder, skræl og riv på et fint rivejern.
4. Vask og skær modne tomater i skiver.
5. Læg alle hakkede grøntsager (undtagen hvidløg og sød peberfrugt) i en dyb gryde og krydre med olie, omrør og læg på komfuret. Lad det simre over medium varme i 30 minutter.
6. Hæld eddike i en gryde med grøntsager, dæk og lad det simre over svag varme.
7. Hak den hvide kål i meget tynde strimler eller spåner. Efter 15 minutter tilsættes hakket kål, paprika, hvidløg til de stuvede grøntsager og hældes tomatpastaen i.
Tilsæt sukker og salt. Du kan tilføje urter, pastinetter eller persillerod.
8. Lad borscht simre i ca. 30 minutter over svag varme. Kast derefter peberkorn, laurbærblade osv. I det kogende bryg. Varm op i yderligere 5 minutter.
9. Sæt den færdige borscht i klargjorte steriliserede krukker, og forsegl med kogte låg, lad dem afkøle og læg dem væk til opbevaring.
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!