Du kan "rulle" alt i chokolade, men der er nuancer og hemmeligheder, så chokoladeskallen passer smukt og ikke ruller af frugten.
Hemmelig nr. 1
Chokolade kan være hvad som helst: bitter, mørk, mælk, hvid, farvet (tilsæt farvestoffer eller juice til hvid). Men chokoladens renhed er et must!
Vigtig! Brug kun søjler af god chokolade af høj kvalitet uden urenheder og tilsætningsstoffer som nødder, rosiner og meget mere.
Hemmelighed nr. 2
Alle frugter, bær eller frugter skal vaskes og tørres grundigt inden dypning eller hældning af flydende smeltet chokolade.
Selv den bedste og højeste kvalitet af chokolade eller glasur lægger ikke smukt og jævnt på en våd overflade. Som et resultat vil chokoladen enten dræne og hærde dårligt, eller den knækker, eller den hærder slet ikke.
Tør bare hver bær eller banan af med en papirserviet, og det er det! Glasuren passer perfekt!
Hemmeligt nummer 3
At smelte chokolade til en flydende konsistens er let og er den nemmeste måde at få en chokoladeskal til din frugt. De brød den i stykker og i en skål og derefter enten i en dampyuan eller en mikrobølgeovn i 30 sekunder. Men...
Sådan glasur passer ikke på alle produkter, det hærder hurtigt, og der er meget lidt af det på trods af at den originale ingrediens, chokolade af god kvalitet, er ret dyr. Der er en vej ud herfra - vi forbereder glasuren!
Det er simpelt: 100 gr. Opløs i stykker chokolade i varm sirup fra frugt ~ 0,5 kopper (for eksempel fra pærer eller æbler), opvarm skålen over svag varme, tilsæt 30 gr. smør. Omrør og fjern straks fra varmen.
Afkøl den resulterende masse til stuetemperatur, og du kan nedsænke frugten i den.
Jeg elsker kirsebær eller kirsebær i mørk eller bitter chokolade, og også appelsinskiver og kiwi. Nogle mennesker er vild med bananer i chokolade eller foretrækker det klassiske - jordbær i chokoladeglasur.
Vælg selv, hvad du kan lide!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!