Supper går altid godt på vores borde. Men der er ikke altid tid til at forberede komplekse første retter - at stege, suge korn, planlægge og skære. Derfor gør vi alt på forhånd og ruller det op i en krukke.
I dag om pickle!
Ingredienser:
3 kg friske agurker
1 kg løg
1 kg gulerødder
0,5 kg perlebyg
0,5 l tomatpuré
2/3 kop sukker
1 kop vegetabilsk olie
4 spsk. l. salt
100 ml 9% eddike
5 laurbærblade
10 allehånde ærter
1 spsk. l. sorte peberkorn
3 stk. nellike
0,5 tsk l. malet koriander eller spidskommen
Hvordan man laver mad:
1. Skyl perlebyg, tilsæt vand og lad stå i 1 time. Skift derefter vandet og kog indtil det er næsten kogt.
2. Skræl løg og gulerødder, hak i strimler. Sauter i vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun.
3. Små agurker og uden frø, rist eller skær dem i terninger.
4. I en stor gryde eller skål kombineres løg, gulerod, perlebyg og agurker.
5. I en skål kombineres salt, alle krydderier, vegetabilsk olie, tomatpasta og sukker. Krydder grøntsager med den resulterende blanding, bland.
6. Kog syltede agurk 40 minutter efter kogning. Hæld eddike i og straks
læg i tilberedte varme sterile krukker.
7. Rul kogt låg op. Vend, indpak, afkøl og opbevar.
Vigtig! Tilsæt ikke greener til sådanne salater, det bidrager ikke til den lange opbevaring af emnerne.
For at tilberede 3,5-4 liter syltesuppe er en 0,5-0,7 liter krukke med dette blanke nok.
Naturligvis kræves bouillon og kartofler desuden. Men suppen vil vise sig med et brag! Åh, og hvilke lækre agurker kommer der ud i denne syltede agurk!
God appetit! Og vellykkede emner!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!