Velkommen! I dag koge saftig (nogen kalder dem sochnikami) med hytteost... Ingredienser til standarden, ikke adskiller sig fra mange andre opskrifter, som alle mine "slags" hemmelige (måske i dette, og der er ikke nogen hemmelighed), er at forberede fyldet. I min sochnikah ostemasse opnås hytteost som en soufflé, meget luftige, blid, og aldrig flyder. Alle detaljer vil skrive opskriften ...
Put slædehunde, skrive kommentarer, tilmelde dig! Alt dette er meget vigtigt for forfatteren, og det er meget nødvendigt at fremme den kanal. Jeg vil få dig til denne meget taknemmelig!
Til fremstilling tager jeg:
Til dejen:
En pakke af olien kan erstattes med margarine (170 180 g)
Et æg
3-4 spiseskefulde creme fraiche, en meget almindelige fra lageret 20%
Den samme mængde sukker (3-4 spiseskefulde)
2 teskefulde bagepulver
Vanilla til smag
Og, 400-500 gram mel
Til fyldet:
300 g ostemasse
Et æg
2-3 spiseskefulde creme fraiche
Sukker til smag, og vanille til smag
Og spsk mel
Jeg starter med dejen. I en skål på samme tid (men naturligvis igen) fastsætter alle ingredienserne undtagen mel og bagepulver. Smør (eller margarine) bør være blødt, der er, skal det videre fra køleskabet. Og nu alt, hvad der er nødvendigt for at slibe til en jævn pasta med en gaffel, piskeris... Jeg bruger som assistent mixer, ellers hvorfor har vi brug for det!
Efter korn af sukker ikke længere vil kunne mærkes, tilføje bagepulver og mel. For meget mel bør ikke placeres, ellers dejen vil bryde, nok, så det samlet i én klump. Tag dejen indtil til side, og gå videre til udarbejdelsen af fyldet ...
Til ostemasse var mere luftige, bør hytteost være godt gnides, eller tage en færdiglavet hytteost pasta. Derefter sætte i flødeost, mel, sukker, vanille og... Nej, ikke ægget! Og eneste protein, med sin separate mixer til at piske "et stabilt skum."
Og forsigtigt bland det hele for ikke at ødelægge den "lethed" af proteinet. En æggeblomme går smøring saftig ...
Så deler dejen i små stykker. Vægt af mine brikker - 50 gram. Og rullede, hvilket giver danner ovale kager. Sæt hytteost fyldning på den ene halvdel af kagerne ...
Den anden halvdel camouflage stopning og hjørner lidt flade.
Fold gjort saftige på at bage, de betingelser pergamentpapir, slået æggeblomme olie skibet og bages i ovnen.
De første 15 minutter, jeg bage saftigt ved 180 grader, derefter en anden 15 minutter ved en temperatur på 160 grader. Det er sådan noget ...
Hvis du kan lide opskriften, så glem ikke at Ligesom og Abonner. Support plakat! Ahead vil du finde mange flere fede opskrifter.