Sommer... Tid ikke kun til grill og siddepladser til vinteren. Det er tid til at komme ud af din gryde eller kedel, gå til dachaen eller naturen og begynde at forberede en meget velsmagende skål med aromaen af en ild.
Shulum er en rig og utrolig velsmagende suppe lavet af kød (lam eller oksekød, nogle gange svinekød og endda gryderet), grøntsager og urter.
Den bedste mulighed for at gå udendørs med venner!
Ingredienser:
kød med knogler eller gryderet
løg
tomat
gulerod
kartofler
greener
hvidløg
salt
Laurbærblad
peberkorn
pod af bitter eller varm peber
paprika og aubergine, hvis det ønskes eller er muligt
Hvordan man laver mad:
1. Hak kødet groft (helst knogler eller ribben). Læg i en kedel og dæk med vand. Sæt kedlen til madlavning over ilden i ca. 1-2 timer. (det hele afhænger af det valgte kød).
Hvis gryderet anvendes, skal den lægges i allerede kogt vand.
2. Tilsæt en hel løg og 1-2 skåret i halve ringe til den færdige bouillon.
3. Skær tomaterne i kiler og læg dem sammen med kødet 10 minutter efter løg. Yderligere bulgarsk peber og aubergine, skåret i store søjler.
Gulerødder i Schulum samt peber med aubergine - valgfri.
Kærlighed - tilføj derefter, sørg kun for at bruge cirkler eller store stykker. Intet rivejern!
4. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger eller i 4-6 dele af knolden. Hvis kartoflerne er små, kan du lægge dem hele.
5. Tilsæt løvblad, allehånde, salt og krydderier efter smag straks i gryden. Varm eller bitter peber lægges hel.
Kog suppen, indtil kartoflerne er færdige.
6. Et par minutter inden slutningen af madlavningen skal du lægge hakkede urter og hakket hvidløg i gryden.
7. Fjern shulum fra varmen, dæk gryden med et låg, og lad den brygge i 20 minutter.
Hæld varm shulum i tallerkener og server med friske urter og selvfølgelig rødvin.
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!