Intet overhovedet indtil nytår, men hvad er varmt for dig? Og til en snack? Måske en kylling?
Vi tilbyder dig flere variationer på temaet nytårs kylling.
Kyllingepastroma
Ingredienser:
1 kg kyllingefilet (bryst, lår)
1 liter vand
1 spsk. l. salt med en ærte
1 spsk. l. Sahara
3 nelliker
3 laurbærblade
10 sorte peberkorn
Til glasur:
50 gr. honning
3 spsk. l. soya sovs
1 spsk. l. tørre krydderier til kylling (med paprika er ønskeligt)
1 spsk. l. bordsennep
5 fed hvidløg
2 sek. l. vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Kog vand med salt, sukker, laurbærblade, nelliker og peber. Fordømme. Dyp den tilberedte kyllingeskind ned i marinaden, og lad den stå i mindst 12 timer. Og bedre for en dag eller to i køleskabet.
2. Forbered glasuren ved at gnide skrællet hvidløg med honning og resten af ingredienserne.
3. Fjern fileterne fra marinaden, skyl med rent vand og tør dem med servietter. Dyp fileten ned i glasuren, rør og vend tilbage i køleskabet i et par timer.
4. Lever kyllingen i glasuren, rul den i en tæt rulle eller bundt og binde den med tråd.
5. Læg rullen i en bageplade og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 45-60 minutter. Sørg for ikke at tørre ud.
Færdiglavet pastroma kan serveres varm eller kold som en snack.
Grillet kylling på salt
Den enkleste og mest foretrukne opskrift! Der er ikke behov for at narre eller søge efter komplekse ingredienser - bare en kyllingekroppe med fulde ben og salt. En kvinde er ikke malet med fulde ben, men en kylling til bagning skal have sådanne ben, ellers tørrer alt og brister.
Så vask kyllingen, tør den, du kan gnide den med peber eller krydderier. Salt ikke!
Hæld en pakke groft salt i en bageplade, flad og læg kyllingekroppen ned på den.
Bages i ca. 1 time, måske mere, ved 200 grader. Resultatet er altid godt!
Fyldt bryst
Ingredienser:
bryst
dåse ananas (svampe, rejer osv.) hvad kan du lide)
ost (enhver anden end forarbejdet ost)
salt
peber
smør
Hvordan man laver mad:
1. Forbered brysterne ved at lave portionerede lommer ud af dem. Vask, salt og peber.
2. Lav fyldet på dåse svampe, stegt med løg eller kogte svampe med ost. Du kan blande ananasskiver med ost og urter eller rejer med hvidløg og ost. Rejer er især usædvanlige, men tro mig, den er lækker!
Også lækker med oliven, tomater, stuet aubergine ...
3. Fyld lommerne med fyld, fastgør kanterne af kyllingen og smør hele strukturen med smeltet smør.
4. Lommerne kan steges eller bages i ovnen. Lækre opnås både varmt og koldt, når det afkøles som en snack.
Her er sådan en lækkerhed! Og jeg kan ikke forestille mig, hvordan man nægter kyllingeretter... derfor forbereder vi os hvert nyt år!
Måske også du?
Held og lykke! OG... feriehilsner!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
og vores Yandex. budbringer <<< Klik her!
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!