Hjemmestil, men meget velsmagende!
Ingredienser:
5 store kyllingelår
100 g bacon
1 time l. salt
2 fed hvidløg
0,5 tsk l. malet sort peber
en knivspids muskatnød
pose gelatine
1 spsk. l. krydderier til kylling
Hvordan man laver mad:
1. Vask kyllingelår, fjern hud, fjern knogler og fedt. Skær kødet i terninger eller store terninger. Du kan også skære rå bacon op, men du kan gøre det uden den. Og hak hvidløgene fint.
Bland massen, salt i 1 tsk. l. groft salt uden top, tilsæt muskatnød, peber og krydderier til kylling. Hæld 10 gr i dette hakket kød. tør gelatine. Blande.
2. Til formularen skal du bruge en særlig skinkefabrikant eller en lang smal æske juice eller mælk med en kapacitet på 1 liter.
Du skal sætte alt kyllingekød i krydderier i det, stampe det med dine hænder og en ske, så der ikke er hulrum.
Der skulle være lidt ledig plads på toppen.
3. Placer risten eller silikone måtten i bunden af det høje stativ, og placer kassen med kødet i midten og åbner sig. Læg ikke kassen på siden!
4. Hæld vand i en gryde, kog, reducer derefter varmen og fortsæt madlavningen i ca. 1,5 time.
5. Sluk derefter for ovnen, tag kassen forsigtigt ud af det kogende vand og læg den i en skål eller anden gryde. Lad afkøle i 2-3 timer. Derefter afkøles i 8-12 timer.
6. Skær forsigtigt kassen langs sømmen og fjern saltisonen.
Skær i skiver og server.
God appetit!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!