Tilføjelse af havregryn til hakket kød er mit hemmelige trick og hemmelighed. De fungerer godt i svinekød, oksekød eller blandet hakket.
Men jeg var altid bange for at blande havregryn med kylling - kyllingen er allerede tør, hvilken slags havregryn?
Det viste sig, at jeg var forgæves bekymret, koteletterne er vidunderlige!
Ingredienser:
500 gr. hakket kylling (bryst, lår)
æg
0,5 kopper tørre havregryn (bedre end den billigste)
0,5 kopper mælk eller fløde (vand)
løg hoved
2 fed hvidløg
0,5 tsk l. malet sort peber
1 time l. salt uden et dias
vegetabilsk olie til stegning af koteletter
Hvordan man laver mad:
1. Skræl løg og hvidløg. Det tilrådes at føre dem sammen med kødet gennem en kødkværn.
Hvis hakket kød allerede er klar, skal hvidløg med løg hugges meget fint med en kniv.
2. Hæld kold mælk eller vand i hakket kylling, tilsæt havregryn og bland godt.
Lad det sidde i ca. 20-30 minutter, så havregryn begynder at svulme op.
3. Bryt derefter et stort kyllingæg i hakket kød, og kombiner alt med hakket løg og hvidløg.
4. Sørg for at salte hakket kød og krydre med sort sort peber. Du kan bruge din yndlingsfjerkrædressing eller bare en urteblanding.
5. Ælt hakket kød, og du kan straks begynde at danne koteletter med våde hænder.
6. Steg koteletterne i vegetabilsk olie på begge sider i ca. 3-5 minutter hver.
Enhver sideskål vil gøre.
Koteletterne er høje, faste og meget ømme. Og ja, de er saftige nok.
Nyd dit måltid!
Held og lykke!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!