Det er vigtigt at vælge kødet før tilberedning svinekød. For mere saftig stykke snack er bedre at tage de fede dele ligesom halsen.
Til kødet har vendt tør, kok kogt svinekød fra magre udskæringer.
Fadet er bedre at forberede sig på forhånd: kød marineret og sørg for at suge i køleskabet.
Opskrift juleskinke
ingredienser:
Svinekød: 1 Kilogram,
Hvidløg: 4-5 nelliker,
Provence urter 1 tsk,
Salt: 0,5 teskefuld
Sort peber: 0,25 tsk
Dijon sennep (fransk): 3 tsk,
Vegetabilsk olie: 3-4 Art. skeer
fremstilling:
1. Den valgte kødstykke skylles grundigt under rindende vand. Pat tør med papirhåndklæder.
2. Lav en marinade. Til denne blanding vegetabilsk olie, den færdige sennep, salt og peber, knust (kniv eller tryk) hvidløg og oliven græs. Alle mix.
3. Kødet er godt at gnide på alle sider med marinaden.
Wrap i plastfolie. Sæt i køleskabet i 4-5 timer, så kødet er godt marineret.
4. I slutningen af 4-5 timer er allerede marinerede kød tages ud af køleskabet. Igen, wrap folie, nu i flere lag stramt, således at saften ikke strømmer under bagningen tid.
5. Varm ovnen til 180 grader.
Kød i folie lå på en bageplade. Sende i ovnen i 3-4 timer.
6. En halv time før udgangen af bagning folie til deploy.
Hæld over toppen af kødsaft, der er dannet i folien.
Lad kødet åben bruning. Det bør danne en lys skorpe.
7. Kød kontrol fra ovnen, lad afkøle til stuetemperatur. Igen tæt pakket i folie og lagt i køleskabet til at slappe af 12 timer.
8. Efter 12 timer, klar til at blive kogt svinekød, fjern folie.
Skæres i tynde skiver, bringe til bordet med grøntsager og urter.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!