Et vidunderligt stykke! Ja, dette er ikke et klassisk præparat og slet ikke surkål, men syltet i stykker.
Men vejen er sej! Vi fremstiller altid 10-15 dåser 3-liters kål af netop denne slags. Wow, godt!
Ingredienser:
hvidkål af sorter om vinteren
4 glas vand
1 kop 9% eddike
2 timer l. salt med et lille dias
2 spsk. l. Sahara
2-3 laurbærblade
3 allspice ærter
0,5 tsk l. sorte peberkorn
3 stk. nellike
Hvordan man laver mad:
1. Skræl kålen fra de øverste lagner, skær stubben ud, skær kålhovedet i halve og hug dem derefter i stykker. Alt hvad du kan lide og vil let passere gennem dåsen.
2. Kog vand til marinaden. Den specificerede mængde vand og krydderier er nok til 1-1,5 kg hakket kål.
3. Hæld salt og sukker i vandet, vent på opløsning og hæld eddike i det. Fjern fra varmen.
4. Steriliser banker. Og mens den stadig er varm, skal du smide den angivne mængde krydderier. Denne mængde er for 1 dåse på 3 liter.
5. Fyld krukken med kålskiver tæt, men vær ikke nidkær på samme tid, men forsegl så meget som muligt.
6. Hæld varm kål, du kan stadig koge marinade.
7. Dæk krukkerne med kogte låg og steriliser. Cirka 20-30 minutter fra det øjeblik, kogende vand er tilstrækkeligt.
8. Rul dåser op med låg, vend det om og pakk det ind. Lad afkøle.
9. Efter en dag placeres krukkerne i køleskabet i 1-2 dage for fuldstændig afkøling.
Tag derefter ud. Nu kan kål opbevares uden kælder, kælder eller køleskab. Det står perfekt i et almindeligt skab i en lejlighed.
Held og lykke!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Yandex. budbringer <<< Klik her!
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!