Har du lyst til at lære, hvordan du fjerner skræl, så det er da ikke bitter? En enkel måde at gøre dette ved hjælp af konventionelle rivejern.
For nylig blev jeg inviteret til at holde en madlavning klasse, hvor vi forberedte citron kage. Opskrift jeg vil dele i meget nær fremtid. Til kagen vi havde brug for en citronskal. Det viste sig, at De fleste gnides skorpe forkert.
Nogle fik at vide, at citron gnides på et rivejern, indtil det bliver hvidt. Og nogen generelt dotiraet til fosteret. Og det er en stor fejltagelse.
Den hvide del af citronskal er meget bitter, så det bør ikke bruges til desserter eller kager. Hvid Rind at rester af citroner, jeg bruger til madlavning kompot (efterlade et link i slutningen af artiklen).
Af den måde, at slippe af med den bitterhed af skræl, jeg bruger den populære metode. Citron fryse i fryseren og derefter skåret i forvejen. en god metode, men helt "bitterhed", vil ikke blive fjernet.
Sådan fjerner gejst korrekt
Jeg vil vise eksempel på en citron, men denne metode er relevant for andre citrusfrugter (appelsin, lime, grapefrugt).
Til dette passer til ethvert lille rivejern. Hvis du ofte nødt til at fjerne skræl - Leder af en speciel citrus rivejern med små huller.
Citron presses let mod rivejern og begynde at gnide. Lejet kun den øverste gule lag. Hvide skind ikke røre. Zest gnides let, konstant at dreje citron.
Hvad hvis der ikke er float
I sådanne tilfælde, jeg bruger en skarp kniv eller skrællekniv. Omhyggeligt afbrød øverste lag, og pas på ikke at røre den hvide skræl. Derefter skæres i stykker i en lille strå.
indlægSådan koger citron kompot skorper