Du ønsker at gøre din marengs altid arbejde? I dag vil jeg fortælle de mest berømte fejl, at uerfarne elskerinde.
Tænk, nu er din marengs vil altid vise sig perfekt. Og du behøver ikke gang på gang at smide beskadigede proteiner. Lad os starte!
1 uaktuelle æg
Den friskere ægget, jo bedre de pisket. Hentet på deres egne erfaringer mere end én gang.
Når jeg købte proteinerne adskilt fra æggeblommer og ikke ser på deres holdbarhed. Det viste sig, at de havde stået i 30 dage i butikken. Plus nogle mere tid brugt på arbejde, hvor æggene blev delt i hvide og æggeblommer. Som et resultat, de Marengs jeg har ikke pisket.
2 Dirty tallerkner
Selv en lille dråbe vand eller dårligt vasket piskeris - og marengs er ikke vzobetsya. Jeg før piskning altid tørre retter og tørre værktøjer dyppet i alkohol.
Tag dig tid til at bruge et par minutter til at rense, så du ikke behøver at smide beskadigede proteiner.
Nu ved du, at for at piske protein er bedre at bruge friske æg, og snavset service vil forkæle din marengs til tiden. Hvad bliver det næste?
3 For høj hastighed piskning
Proteiner perevzbit for let, især hvis piskning ved høj hastighed.
For at sikre, at ingen perevzbit proteiner, jeg tænder på den gennemsnitlige hastighed på mixeren og rytmen i 10 minutter. Som et resultat vil proteinet blive pisket glat og uden store luftbobler.
4 tilføjer straks af sukkeret
Hvis du tilføjer alt det sukker, når der kræves en recept, proteinet er ikke vzobetsya. Sukker er tung og lægger sig på bunden.
For at undgå dette, skal du først piskeris de hvide indtil let skum, og derefter indtaste en fase af 3-4 sukker.
5 Piskeris i en blender
Aldrig, husk, du kan aldrig ryste op proteiner blender knive. At få den nødvendige protein skum piskeris, der vil mætte luften bobler proteiner. Blender du corny "hugge op" proteiner, ikke mætte luften.
Nu hvor du ved, hvad der påvirker piskning proteiner og hvordan man undgår fejl. I slutningen jeg gentager det vigtigste:
✔ Brug kun friske æg
✔ Lad ikke snavset service til pisk marengs
✔ Beat-proteiner ved medium hastighed
✔ Tilsæt sukker i flere trin
✔ aldrig pisk proteiner blender
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!