Hvordan laver jeg en flydende marmelade at passer og te, og som en sauce til kødretter. Jam sving med lyse syrlighed og sødme stikkelsbær ribs.
I flere uger i træk jeg hver weekend gør forberedelser til vinteren. Med solbær allerede er færdig. Det er fortsat en smule rød ribs og stikkelsbær masse.
Med stikkelsbær gør jeg ikke rode rundt. Jeg tog ikke sine haler, og bare sende maskinen til rengøring. Ved afgangen jeg bliver mosede allerede udstenede og kviste.
Dagens opskrift jeg gerne, at marmeladen er ikke kun egnet til te. Det kan sikkert føjes til kødretter som en sauce. Stikkelsbær giver surhedsgrad og ribs nuancer lyse sød smag. Det ligner en tranebær sauce.
fremstillingsmetode
ingredienser
1 kg hakket stikkelsbær
0,5 kg puré ribs
0,75 kg sukker
uddannelse
Stikkelsbær og ribs rengøres. Jeg er altid i mit dyb skål, og derefter tage ud bærrene. Så alle de sand afregner til bunden, mere detaljeret, jeg beskrevet i artiklen, efterlade et link i slutningen.
Bær sende maskinen til rengøring. Blot 5 minutter jeg får mosede udstenede og kage - bare saft og pulp.
Jam Jeg vejer den rigtige mængde af sauce og send i en gryde til madlavning.
madlavning
Pan med bær puré sat på medium varme. Jeg bring det i kog og kog i 5-7 minutter efter kogning. Tilsæt sukker, rør indtil den er opløst.
Gentagne gange marmelade jeg bring det i kog og kog yderligere 7 minutter.
opbevaring
Anden hot marmelade hældt i steriliserede glas og låg tæt. Giv helt køle ned ved stuetemperatur. Lagre ikke mere end 12 måneder i mørke ved 20-22 ° C, dvs. uden køling.
Hvad skal du kigge efter:
✔ Under opvarmningen vil marmelade være meget boble og stige i volumen, jeg anbefaler at bruge en stor gryde.
✔ Puré kan gøres uden at maskinen til rengøring. Til denne punch berry blender og derefter gnedet gennem en sigte. Det tager mere tid, men det samme resultat.
✔ For at gøre marmelade tyk, kan du tilføje 15 gram agar-agar. Til denne del af puré (150-200 g) blandet med agar i en separat beholder. Bringe over medium varme indtil fuldstændig opløsning og derefter tilsætte til den samlede vægt.
✔ Som jeg vasker bærrene: hurtig, en masse, og vigtigst - korrekt
✔3 en fremgangsmåde til sterilisering af dåser emner
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!