For nylig gik jeg til McDonalds og fundet æbletærte på menuen. Men det er kun i Makkafe kaldet "Premium æbletærte." Kage viste sig lækker, og jeg besluttede at prøve at lave det derhjemme.
Hvad jeg var i stand til at læse i opskriften. På forhånd vil jeg sige, at kagen viste sig forrygende: smuldrende mørdej og saftigt fyld. Jeg vil være sikker på at koge det igen.
fremstillingsmetode
ælte dej
Alle de tørre ingredienser og det kolde smør banke blender, indtil en fin krumme. Jeg bruger dette tip "kniv."
Hæld æg og fløde. Fortsæt med at piske blender, i et minut dejen begynder at samle til en kugle.
Dejen rulles ud sine hænder til dannelsen og pakket i plastikfolie, lægge væk i køleskabet i 30-40 minutter. Indtil dejen afkøles, Clean fremstilling påfyldning.
Forbered æbler
Halvdelen af æbler (1 kg) skal forarbejdes til en puré. Jeg skåret i halve æbler og bages i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Tør gennem maskinen for at rense de frugter og bær. Du kan lave en smoothie nogen måde, du ønsker.
Efter bagning og gnide, jeg fik 450 g kartoffelmos, dvs. Æbler har mistet omkring 50% af væsken. Ved at tilføje kanel puré, stivelse, sukker og omrørt til homogenitet.
De resterende æbler skrælles og kernen. Skæres i små skiver 2-4 mm tyk. Så blandet med æblemos. Påfyldning er klar.
udrulning test
Når dejen afkøles, rulle den i en lagtykkelse på ca. 5 mm. Jeg skifter til en bageform, der tidligere smurt med smør. Dejen er spredt over hele formularen, prick med en gaffel og den nederste kant.
Til dejen smuttede ind bagetiden, fra top til at gøre "putter".
bagning
Bage arbejdsemnet i en forvarmet ovn ved 180-190 ° C i 10 minutter. Så, fedt og nederste kanter æggeblomme og bages yderligere 7 minutter. Det er nødvendigt, at dejen ikke bliver våd fra æblejuice.
Præformen I shift sand påfyldning og bages i 30 minutter ved 180 ° C. Mens kagen er bagt, pisk proteinet med sukkeret indtil tykke toppe som for marengs.
Jeg dækker protein kage og drys med mandel kronblade. Bages i yderligere 10 minutter.
foder
Efter bagning kagen jeg tager ud af ovnen og giver til at afkøle helt. Derefter sætte væk i 3-4 timer i køleskabet. Kage er bedst tjent kold. Så fylder den liggende og er tæt.
ingredienser
dejen
Smør 100 g
Flour 220 g
Caster sukker 50g
Egg 1 stk
Kold fløde 33% 1 spiseskefuld (kan erstatte fedt creme fraiche)
1 tsk kanel
Vaniljesukker 1 tsk
Bagepulver 1 tsk
knivspids salt
fyldning
Æbler 2 kg
2 spiseskefulde sukker
Stivelse 2 spiseskefulde
1 tsk kanel
derudover
Egg 1 stk
2 spiseskefulde sukker
Almond kronblade håndfuld
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!