Du vil måske blive overrasket, men det viser sig, ikke alle ved hvordan man kan bryde et æg. De fleste af mine venner bare bryde æg på kanten af retter, som er forberedt. Og det er forkert.
Her er hvorfor. Når du bryder et æg på kanten af retter, de fleste af de retter kanten af et lokomotiv til skallen. Og når du åbner ægget at hælde det i en skål, mest sandsynligt skallen får indeni.
Dette sker ikke altid, men i de fleste tilfælde. Hvis du ønsker at bryde 1-2 æg, derefter fjerne skallen er ikke et problem. Men når du koge noget for en stor virksomhed, så pine at udtrække skallen.
Hvilken plads er bedst egnet til påvirkning
Til at begynde, lad os definere det bedste sted, hvor du er nødt til at slå ægget til at splitte den.
Alt fast legeme har et sted med høj og lav sikkerhedsmargin. I ægget er den vanskeligste del af toppen og bunden. Ikke underligt alle påske banke en af disse dele.
Et sted med et minimum sikkerhedsmargin fra æggene i midten, i den fladeste del af det. Dette sted er bedst egnet til en strejke.
Hvordan at bryde skallen af et æg
Ægget tage i hånden og ramte den centrale del af det på bordet, således at en revne. At gøre det bedste førende armen.
Se også - Hemmeligheden til madlavning lys og luftig Smetannikov. siger konditor
Sådan fjernes ægget fra skallen
På trods af at størstedelen af æggeekstrakter, skubber halvskallen i hånden, er denne metode ikke bedst. Når du fjerner ægget på en sådan måde, er det sandsynligt, at æggeblomme strejf af skarpe kanter af skallen og ælde.
Til dette ikke skete, vil jeg lære dig at bryde æg, som gør fagfolk - kokke og konditorer.
- Egg tage i hånden, således at pege- og langfinger er på toppen, ring og lillefinger nedenfor, og tommelfinger holder æg på toppen.
- Nanoshu slag på bordet, det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers ægget smadret køkkenet. Sprede fingrene fra hinanden og ægget selv hældes ud af skallen.
For at gøre det klarere, jeg fjernede den video, der vil være enden.
Sådan fjerne shell-fragmenter fra den knuste æg
Finger fugtes i vand. Skubbe en våd finger shell til bunden af skålen. Skallen vil holde sig til fingrene og kan udvindes.